伝統的な英国のマフィンは、複雑に見えるかもしれませんが、とても簡単です。 これらの5つのステップは、どれだけ簡単かを示します。
英語のマフィンと甘いパンであるアメリカンマフィンを混同しないでください。 英語のマフィンは酵母を基調とした生地で、おいしいアフタヌーンのティータイムや朝食を作る。 彼らはトーストされ、バターで暖かく味わうことができますか、甘い、たぶんaltleのジャム 、または素敵なサンドイッチを作る風味豊かな詰め物の両方でいっぱいです。
英語のマフィンは作るのが簡単で、一度調理すると気密のスズで数日間維持されます。
あなたが必要とするもの
- 225ミリリットル/ 8オンスのミルク
- ティースプーン乾燥酵母2杯
- 1杯の砂糖
- 1ポンド/ 450グラムの汎用粉
- 塩小さじ1
- 55グラムラード
それを作る方法
- ミルクと55ml（2 fl oz）の水を鍋に入れ、穏やかに暖めて指を浸してください。暖かいミルクを小さな鉢や瓶に入れ、砂糖と酵母を加え軽く混ぜる約15分間暖かい場所に放置し、混合物は優しく泡立つ上部を有する。
- 小麦粉を広々としたベーキングボウルにとり、塩を加えてかき混ぜる。 小麦粉の中心に井戸を作り、酵母と牛乳の混合物を注ぎます。
- 柔らかくて粘着性のない生地が形成されるまで、すべての成分を一緒に混ぜる。 生地が乾いていると感じたら、一度に少しずつ水を加え、ぬるま湯にもう少し粉を加えてください。
- 軽く粉砕した表面に生地を置き、生地が滑らかで弾力あるまで10分間かき混ぜる。 生地をベーキングボウルに戻し、きれいな乾燥したティータオルで覆い、生地のサイズが2倍になるまで暖かい場所に放置します。
- 一旦立ち上がったら、生地を粉砕した表面に戻し、厚さ1cm（1 / 2inch）まで広げる。 7.5cm（3インチ）のラウンドにカットします。 生地は再び膨らみ始めるかもしれませんが、単にそれを1センチメートルに戻すだけです。 マフィンを油を注いだベーキングシートの上に置き、暖かいが熱くない場所で30分間上昇させる。
- 重いベースのフライパンやグリドルに少々のラードでグリースを塗り、熱くなるが熱くなるまで加熱する。 いくつかのマフィンを加え、熱を下げ、両側に7分間炊きます。 一度調理したら、片側に置き、パンや鉄板を熱し、加熱し、すべての生地を使い切るまで上記のように続けます。
英語のマフィンを気密のスズに入れて保管してください。
マフィンはおいしい暖かい、分割された中央で開き、たくさんのバターが満ちている。 彼らが少し乾燥し始めるならば、単にトーストしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 321 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 18 mg |
| ナトリウム | 542 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 4g |