簡単マドレーヌレシピ - クラシックフレンチティーケーキ

カップケーキを忘れて、もう一度マドレーヌを考えてください！これらの海綿状の小さなフランスのケーキは、モロッコで人気があり、家庭で焼いたり、ディルハムや2つのパン屋で売ったりすることができます。ティータイム、朝食、スナックとしてお召し上がりください。

マドレーヌは作るのは簡単ですが、始めるにはスカラップのマドレーヌ型を購入する必要があります。金型にはさまざまなサイズと材質が用意されていますが、使い易いノンスティックのパンやシリコンがあります。

小さなケーキは様々な方法で味をつけることができますが、私は新鮮なレモンの味わいで一番好きです。オレンジ色の香りやバニラで調理すると美味しいものです。それらを奉納しないで奉仕するか、粉状の砂糖を散布する。

あなたがバッターを冷やすために少なくとも1時間を許す必要があるので、少し前に計画してください。

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あなたが必要とするもの

電気ミキサーで卵と砂糖を約5分間、または厚くふわふわになるまで叩いてください。
バニラとミックスして混ぜる。
粉とベーキングパウダーを一緒にふるい、大きなスパーテルで卵の混合物に徐々に粉の混合物を折りたたむ。バッターが軽くてふわふわしたテクスチャーを保つようにミックスしてはいけませんが、すべての小麦粉がバッターに組み込まれていることを確認してください。

湯気の入ったバターにスプーン一杯または二杯のバターを入れ、徐々にバターをバターに入れます。繰り返しますが、バッターを軽くするためにオーバーミキシングを避けてください。
カバーし、1時間以上バッターを冷蔵する。

オーブンを400 F / 200 Cに予熱します。暗いベーキングパンを使用する場合は、熱をわずかに下げます。
溶かしたバターと小麦粉でぬるま湯で各金型を惜しみなく磨いて、マドレーヌパンを準備してください。（各隙間にバターを入れるか、ケーキが固まるようにしてください。）余分な小麦粉をタップし、冷蔵庫で5〜10分間冷ますか、バターが固まるまで冷やします。 （注：シリコーンや金型を油脂にする必要はありません）
3 "のケーキのためのおおよその大さじ1杯のお菓子をそれぞれの型にスプーンでこねる;バッターを広げないでください。
ケーキを約10分間、または明るい金色の茶色になるまで焼く。ケーキはあなたが軽くそれを押すと元気になる穂を発達させるべきです。オーバーベーキングしないでください。
カウンターのパンをタップしてケーキを緩めたり、薄いスパチュラやナイフを使ってマドレーヌを静かに緩めます。ケーキを冷やすためにラックに置きます。
温かいまたは室温でお召し上がりください。必要に応じて粉状の砂糖を軽く振りかけて装飾します。

マドレーヌは室温で1日か2日しか保管されません。また、密閉容器や冷凍庫で凍結することもできます。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）