これらの豚のテンダーロインメダリオンは、素早く簡単に調理して料理でき、美味しいサンドイッチを作ることができます！ または肉汁を入れた揚げた豚のテンダーロイン、またはマッシュポテトと野菜を蒸したマッシュルームソースを添えてください。
ベーコンとパンコ・クラムのコーティングは、チキン・チューラーやチキン・ブレッド・カットレットでも素晴らしいでしょう。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2〜2ポンドのポークテンダーロイン
- パンカップパン粉2カップ
- 5スライスのベーコン、クリスプ
- 1杯のすり傷のセージ
- ティースプーン1/4ティースプーン
- 塩とコショウ
- 2つの大きな卵
- オリーブオイル大さじ2
- バター1大さじ
それを作る方法
- テンダーロインから余分な脂肪を取り除き、銀の皮を取り除きます。 1インチのラウンドでスライスします。 あなたの手または肉の軟化剤の平らな側面を使用して、約1/2インチの厚さに静かに平らにする。
- フードプロセッサーでは、パンコクラム、ベーコン、セージ、タイムを合わせます。 クラムとベーコンが上質でよくブレンドされるまで処理してください。 大きな浅いボウルに注ぐ。
- 別のボールでは、卵を打ちます。
- 塩とコショウで軽く豚の軽いスライスを振りかける。 卵の混合物に豚肉のスライスを入れ、すべてのスライスをよくコーティングする。 卵の混合物からスライスを取り除き、余分な水滴を落とし、パンコとベーコンのパン粉に浸し、両面を徹底的にコーティングする。 ホイルのシートまたはパンの上に置き、残りの豚肉と繰り返す。 豚肉を10分間放置する。
- バターが泡立つまで中火で大きなフライパンに油とバターを入れてください。 茶色くなるまで豚肉のスライスを約5分間炒め、調理します。
- 揚げた豚のテンダーロインをラックに置き、排水します。
- これらは美味しいサンドイッチやスライダーを作ってくれますが、マッシュルームやジャガイモと一緒にしたポークグレービーも素晴らしいでしょう。
専門家のヒント
- オーブンを200°Fに予熱し、揚げた豚肉を暖かく保ち、その後のバッチを調理します。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 449 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 220 mg |
| ナトリウム | 456 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 32g |