このノッククックミートムースのレシピはJulee Rosso＆Sheila Lukins（Workman Publishing）の "Silver Palate Good Times Cookbook"のものです。 前菜はタマネギ、 チキン 、 ディル 、レモン汁で味付けされ、とても美味しいです、あなたのゲストはレシピを請うでしょう。 ムースは、召し上がる前に少なくとも4時間冷凍する必要があるので、事前に計画してください。
Crabmeat Mousseの12種類の前菜を提供します。
あなたが必要とするもの
- 1（0.25オンス）のエンベロープ非艶出しゼラチン
- 1/4カップ冷たい水
- 1/2カップ沸騰水
- 1/2カップヘルマンのマヨネーズ
- 細かく切り刻まれた新鮮なチーズを大さじ2杯分（凍結乾燥チーズも効く）
- 細かく細かく切り刻んだ新鮮大さじ2杯
- タマネギ大さじ1杯
- 新鮮なレモン汁1杯
- ダッシュ
- タバスコソース
- 小さじ1/4の甘いパプリカ
- 塩小さじ1
- 2カップフレーク調理された塊のカニ肉（殻のために選んだ）
- 重い1カップ
- クリーム （36〜40％乳脂肪）またはホイップクリーム（30〜36％乳脂肪）
- ガーニッシュ：フレッシュディルド
それを作る方法
- 大きなミキシングボウルで、大きなミキシングボウルの冷たい水1/4カップで、泡立てられていないゼラチンの25オンスのパケットを3分間柔らかくします。 1/2カップの沸騰水をかき混ぜ、ゼラチンが溶解するまでゆっくりと泡立てます。 室温まで冷却する。
- 1/2カップのヘルマンのマヨネーズ 、2つのテーブルスプーン、細かく切り刻まれた新鮮なチーズ、2つのテーブルスプーン、細かく切り刻んだ新鮮なディル、大さじ1杯、新鮮なレモン汁1杯、タバスコソースのダッシュ、甘いパプリカ 1/4杯、完全にブレンドされるまで泡立ててください。 わずかに厚くなるまで冷蔵し、約20分。
- 2カップを折り重ねて、ゼラチン混合物にカニ肉を集めます。 別の小さなボウルでは、柔らかいピークを形成し、静かにカニの混合物に折り畳まれるまでクリーム1カップクリーム。 混合物を中型のボールまたは装飾的な6〜8カップの型に移す。 少なくとも4時間冷蔵してください。
- 奉仕の準備が整ったら、ムースを盛り上がった盛り付けに敷き、ディルの枝で飾る。 黒いパンやクラッカーで召し上がったり、熟したアボカド半分にスプーンをはめて、最初のコースになります。
レシピソース： Julee Rosso＆Sheila Lukins（Workman Publishing）の "Silver Palate Good Times Cookbook" Julee Rosso＆Sheila Lukins（Workman Publishing）による。 許可を得て転載。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 146 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 36 mg |
| ナトリウム | 133 mg |
| 炭水化物 | 2g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 4g |