あなたのチーズを選んでそれらを新鮮に保つためのあなたのガイド
背の高い、草の濃い緑色の茎のように見えますが、香辛料は細くて中空で、密度の高い心のこもった塊になっています。 チャイブスは何千年も前から存在し、タマネギとニラの家族の一員であり、マイルドなタマネギの香りがあり、どんな料理にも活力をもたらします。
中空の代わりに平らなニンニクの香辛料 、または中国の七面鳥を見かけるかもしれません。そして、庭では、普通のチビのラベンダーの花に比べて白い星形の花が咲きます。
彼らはあなたが推測したように、ニンニクの味を持っています。
最も新鮮なチーズを見つける
あなたの新鮮な香辛料を確実にする理想的な方法は、あなた自身のものを育てることですが、誰もがハーブガーデンを持つことはできません。 幸運なことに、味は一年中ほとんどの市場で容易に入手できます。 香辛料を買うときは、きれいで新鮮な香りで均一な大きさの均一な緑色の葉を選んでください。 萎凋、黄変、乾燥の兆候はないはずです。
チーズはまた、瞬間的な利便性のために冷凍および凍結乾燥（スパイスアイルで）することもできる。 しかし、フレッシュチーズを使用した場合ほど味が明るくはありません。 ピンチでは、切り刻まれたスカリオン・グリーンが代用品として使用されてもよいが、タマネギの風味はより顕著になる。
チーズを保存する
冷蔵庫に入れた新鮮な味噌を、再密封可能なビニール袋に入れて、空気を内部に入れて1週間まで保管します。 また、数インチの水で満たされたガラスや瓶に立って茎を立て、ビニール袋で覆うこともできます。
余分な水分が腐敗を促進するので、チーズを使用する準備ができるまで洗ってはいけません。 あなたの香辛料が枯れた場合、使用する前に水分補給するために氷水のボウルに浸すことができます。
豊富な香辛料をお持ちの場合は、お試しください 自宅で自分自身を乾燥させる 。 チーズを凍結乾燥するには、まずチョップしてからクッキーシートの上に置きます。 冷凍庫に蓋をして置いてください。
水分が蒸発して乾燥して脆い場合は、ガラスのスパイスジャーに移して密封します。 涼しく暗い場所で最大6ヶ月間保管してください。 凍結乾燥法に比べて味がよく保たれると考えている人もいるので、冷凍庫に入れて凍らせたり、凍らせて冷凍庫に入れることもできます。
代わりの保存方法は、アイスキューブトレイにチキンをはさみ、次にオイルまたは水を加えてカバーすることです。 フリーズして後でキューブをレシピにポップして溶かし、フレーバを追加します。 多くの新鮮なハーブと同様に、それは調理時間の終わりに向かって新鮮な香辛料を加えることが最善です。