この美味しいスープは、カリフラワー、ジャガイモ、シャーデーチーズなどの豊富で豊富で豊富です。 小さなナツメグとカイエンペッパーは、スープを味付けするのに役立ちます。
エクストラバージンオリーブオイル、またはオリーブオイルを入れた唐辛子またはニンニクをかき混ぜながら、この風味のスープを飾ります。 それはまた、味付けされたcroutons、新鮮なチョップドchives、少しdiced ベーコン 、またはサワークリームやローストペッパーピューレの渦巻で素晴らしいでしょう。
このスープは、約10（1カップ）のサービングに十分な2 1/2と3のクォートを作ります。 ディナーパーティスープコースに最適です。または、サンドイッチで素晴らしいランチをお楽しみください。
あなたが必要とするもの
- バター3大さじ
- 1 1/2カップタマネギ（チョップ）
- 1カップのセロリ（チョップ）
- 1つの大きなカリフラワーの頭（小花に砕かれ、約6〜8本の小花）
- 3つの中型ジャガイモ（黄色か金、皮をむくと立方体）
- ニンニク1/2小匙（細かく刻んだもの）
- 4〜6カップのチキンブロス（
- 分割された ）
- 1カップクリーム（
- ライトクリームまたはヘビークリーム ）
- チェダーチーズ12オンス（シャープな細かい、またはシャーデーとマイルドなチェダーの組み合わせ）
- 1ティースプーンのウスターシャーソース
- 1/4ティースプーンナツメグ（地面）
- 1/2ティースプーン乾燥マスタード
- 1/8ティースプーンカイエン（地面）
- 黒胡椒1/4小さじ（新鮮な地面）
- 海の塩を味わう
それを作る方法
- 大きな鍋やオランダのオーブンで、中火でバターを加熱します。 タマネギ、セロリ、カリフラワー、ジャガイモ、ニンニクを加えてください。 頻繁に約8〜10分間、調理する。 チキンスープを4〜5杯、または野菜を覆うのに十分な量を加えます。 沸騰させる; 野菜が非常に柔らかくなるまで、カバーし、熱を低くし、約25〜35分間煮る。
- クリーム、チーズ、ウスターシャーガーソース、ナツメグ、カイエン、コショウを混ぜる。
- ミキサーを使用して、滑らかになるまで約4バッチでスープをピュレ 。 また、鍋の中にイマージョン/ハンドヘルドミキサーを使用することもできます。 味付けしたスープをストーブトップに戻して加熱し、より薄いスープが必要な場合はさらにチキンスープを加えます。 必要に応じて味と塩を加えてください。
- エキストラバージンオリーブオイル、またはオリーブオイルを入れたチリまたはニンニクをかき混ぜてスープを飾る。 それはまた、味付けされたcroutons、新鮮なチョップドchives、少しダイシングされたベーコンベーコン、またはサワークリームまたはローストしたレッドペッパーピューレの渦巻でおいしいでしょう。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 319 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 70 mg |
| ナトリウム | 664 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 13g |