このサツマイモのケーキは、しっとりとしたおいしいケーキです。ローフパンで焼いたので、ほとんどの家庭に最適です。 クリームチーズの霜付けが優れたトッピングになります。
フレーク状のココナッツやピーカンをトーストし、クリームチーズの泡立て方に振りかけると、余分な風味と風合いがあります。
秋の集まりや休日のデザートにこの簡単なケーキを焼く。
あなたが必要とするもの
- 8オンス/ 1 3/4カップ
- すべての目的小麦粉
- 2杯のベーキングパウダー
- 塩小さじ1/2
- 1/4小さじの地上のナツメグ
- ティースプーン1/4杯のシナモン
- 4オンス/ 1/2カップバター（軟化）
- 1カップ軽い茶色の砂糖（詰め物）
- 2つの大きな卵
- 2ティースプーンのバニラエキス
- 1カップのサツマイモ（マッシュまたはピューレ）
- 1/2カップピーカン（チョップ）
- クリームチーズフロスティングの場合：
- 4オンスのクリームチーズ（ソフト）
- バター大さじ2（ソフト）
- 1 1/2カップのお菓子の砂糖
- 1/2ティースプーンのバニラエキス
- オプション：ココナッツとチョコレートピーカンのトースト
それを作る方法
- 9 x 5 x 3インチのローフパンをバターにし、小麦粉で粉を塗ります。 オーブンを350°F（180°C /ガス4）に加熱します。
- ボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩小さじ1/2、ナツメグ、シナモンを混ぜる。 よくブレンドして脇に置いてください。
- 電気ミキサーを備えたミキシングボウルで、約2〜3分間、ふわふわになるまでバターとブラウンシュガーを一緒に叩きます。 滑らかでよくブレンドされるまで、卵とバニラでビート。
- 最初の混合物に小麦粉の混合物とサツマイモを加え、よく混合するまで低速で叩いてください。
- 細かく刻んだピーカンの1/2カップで混ぜる。
- 準備されたローフパンにバッターをスプーン。
- ケーキを50〜60分間焼く。ロープの中心に挿入して爪楊枝が乾くまで出てくる。
- ラックの鍋で10分間冷ます。 鍋から取り出し、ラックで完全に冷まします。
霜付け
- 電気ミキサーを備えたミディアムボウルで、滑らかでよくブレンドされるまで、クリームチーズをバターで叩いてください。 ゆっくりと菓子の砂糖とバニラで殴る。
- ケーキのトップを冷やしてください。 必要に応じて、トーストされたココナッツまたはチョウダされたピーカンを振りかける。
専門家のヒント
トーストココナッツ（Toasted Coconut） - ココナッツを約1 / 3~1 / 2カップ入れて、中火で乾いたフライパンに入れます。 調理し、かき混ぜ、ココナッツが軽く焦げ茶色になるまで約5〜8分、芳香をつけます。
トーストペカン - 乾いたフライパンに約1/2カップのペカン半分を広げ、中火に置きます。 クック、ちょうど数分間、かき混ぜるか、またはピーカンが香ばしく匂いを嗅ぐようになり、ちょっと暗くなるまで。 すぐにプレートに移し、粗く切ってください。
約8〜10人分となります。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 481 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 132 mg |
| ナトリウム | 503 mg |
| 炭水化物 | 60 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 7 g |