Panettoneはクリスマスに楽しめるイタリアのお菓子です。 それは、甘くて酵母が盛り上がったケーキで、テクスチャーのようなブリオッシュのようなもので、乾燥した果実で満たされ、柑橘類に味付けされています。 pan dulce de Navidadや、チリのpan de pascua （いくつかのドイツの影響のためにより密集しています）を含む、南米全域でヨーロッパ風のクリスマスケーキの多くの同様のバージョンがあります。 多くの家族は、クリスマスの時にホットチョコレートでパネットトーンを楽しむ。
Panettoneは人気のある休日の贈り物です。どれくらい楽しんでも、残り物で終わるのは簡単です。 このレシピは、余分なパネットトーンをエレガントなデザートに変えてパーティーに合うようにする素晴らしい方法です（新年、おそらく？）。 パネットトーンをラムシロップに浸し、ラムプーディングとフルーツを重ね、ホイップクリームをトッピングする。 あなたは些細な料理でこれを提供したり、個々の「パフェ」にすることができます。あなたが必要とするもの
- 1パネットトーン（約500-750グラム）
- チョップド1カップ
- パイナップル
- 1カップのオレンジセグメント（またはクレメンタイン）
- ラムシロップの場合：
- 砂糖1カップ
- 1/2カップの水
- シナモンスティック1個
- ライムジュース1大さじ
- 茶さじ1杯
- バニラ
- ピンチ塩
- 1/4カップラム
- ラムカスタードの場合：
- 6卵黄
- 1 1/4カップの砂糖
- 大さじ3
- コーンスターチ
- ピンチ塩
- 1カップクリーム
- 全乳2杯
- バター3大さじ
- 1/3カップラム
- 1ティースプーンのバニラ
- 組み立ての場合：
- ホイップクリーム2 1/2カップ
- 砂糖大さじ2
- ガーニッシュ：フルーツの盛り合わせ
それを作る方法
- パネットトーンを1インチ角の立方体に切り取り、大きなボウルに入れます。
- ラムシロップを準備する：砂糖、水、シナモンスティック、塩とライムジュースを小さな鍋に入れて沸騰させる。 5分間静かに煮る。 熱から取り出して冷やす。 ラムとバニラを混ぜる。
- すべてのケーキがいくつかのシロップを浸していることを確認するために、パペートンの立方体の断片の上にシロップをスプーンしてください。 脇に置いてください。
- ラムカスタードを作る：卵黄を耐熱ミキシングボウルに入れます。 砂糖、コーンスターチ、および塩のピンチを加え、混合物が淡黄色になるまで激しく泡立てます。
- 大きな鍋に1カップのクリームと2杯のミルクを加え、熱が沸騰し始めるまで加熱します。 徐々に牛乳の混合物を卵/砂糖の混合物に注ぎ、絶え間なく泡立てます。
- 混合物（ミルク、卵、砂糖）全体を鍋に戻し、混合物が増粘して約5分間光沢に変わるまで、中低温でかき混ぜながら調理する。
- 熱から取り出して、バターとバニラをかき混ぜる。 5〜10分間冷やしてから、ラムをかき混ぜる。 冷蔵庫でサランラップとチルの混合物で覆い、約15分間、または軽く組み立てる準備をしてください。
- ホイップクリームを大きなボウルに入れ、砂糖をかき混ぜる。 若干硬くなるまでホイップクリーム。 ホイップクリームの1/2をカスタードに泡立てます。 些細なことの上に残りの部分を脇に置いてください。
- ガラス製のボウルまたはトリプルディッシュで、立方体の約1/3を使って立方体のパネットトーンのレイヤーを配置します。 ダイスしたパイナップルの1/3のカップとオレンジの部分の1/3のカップを加えなさい。 果物をカスタード混合物の1/3で覆う。 レイヤーをさらに2回繰り返し、カスタードのレイヤーで終わります。
- 残ったホイップクリームを些細なものの上に広げる。 パイナップルやオレンジ、バナナ、キウイ、ココナッツ、ザクロ種子、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーなど、さまざまな果物で飾ります。 サーブする準備が整うまで冷える。
注：個々のパフェグラスで些細なことを準備するには、ケーキ、フルーツ、カスタードを各ガラスに2層、ホイップクリームとフルーツで飾る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 403 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 139 mg |
| ナトリウム | 126 mg |
| 炭水化物 | 54g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 6 g |