ドイツのリンゴパンケーキとオランダの赤ちゃんは、ペンシルベニアオランダ出身です。 奇妙なことに、この種のパンケーキ。 現代のドイツ料理には失われているようですが、それにもかかわらずおいしいです。
「オランダ」という言葉は、ドイツの北の隣人からではなく、「deutsch」の誤った発音から来ています。 ペンシルバニア・オランダは、17〜18世紀にドイツ南西部とスイスから移住しました。
Kaiserschmarrnとして知られているドイツのバリエーションは、レーズンが壊れていて、さらに茶褐色になることができるレーズンが入った甘いオムレツ/パンケーキです。 それはリンゴソース、果物コンポートまたはチェリーで提供されます。
あなたが必要とするもの
- 3 T.バター
- リンゴ1本
- 1/2 tsp。 シナモン
- 4 - 5 T.シュガー
- 1 tsp。 レモン風味
- 3卵
- 2/3 c。 ミルク、室温
- 2/3 c。 小麦粉
- 1/8 tsp。 塩
それを作る方法
1. 10インチオーブン防水フライパン（25cmパン）が必要です。
2.オーブンを230°C（450°F）に加熱します。 オーブンで鍋にバターを溶かします。 気をつけて、それが長すぎると燃える可能性があります。
3.りんごを剥がし、中核にします。 スライスにカット。 オーブンからパンを取り出し、リンゴスライス、砂糖とシナモン2杯を加えます。 かき混ぜてオーブンに戻してください。
4.リンゴがオーブンでスパッタリングされている間に、砂糖、レモン味、卵の大さじ2〜3杯をミキサーやフードプロセッサーで1分間混ぜる。
5.ミルクを加えて混合し、次に粉と塩を加え、塊がなくなるまで混合します。
6.オーブンからパンを取り出し、上に入れてオーブンに戻します。
7. 15〜20分、またはセットとふくらんだまで焼く。
ベーコンとシロップを添えて朝食を提供したり、ホイップクリーム入りのデザート用に小さなウェッジにカットしたりします。
注：牛乳が室温でない場合は、電子レンジで約30秒間高温にしてください。
また、冷蔵庫に一晩放置して、このパンケーキを朝に焼くこともできます。
使用するのに最適なリンゴは少し酸っぱいです。 リンゴをいくつかのレモンジュースに入れておいてから、鍋に加える前に味を揚げることができます。
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この皿はドイツでの正午の食事のために提供される、良い肉のないメイン料理を作るでしょう。 小麦粉ベースのレシピは、肉より多くのお金を費やすことなく空腹の胃を満たしました。これは、伝統的に今日よりも高価でした。 夕方にはこのようなメイン料理を提供するのも一般的でした。そのため、子供たちはソーセージとボローニャ（Wurst und Aufschnitt）をすべて食べず、高価でした。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 261 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 168 mg |
| ナトリウム | 503 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 9g |