日本では、蒲焼は魚、特にうなぎ（ うなぎ ）を作る一般的な方法です。 その準備は、魚をバターフライング、ガット、および骨抜きした後、切り身を切り取って串にねじ込むことを伴う。 魚介類は、醤油に似た甘い醤油をベースにした釉薬に浸漬されます。 その後、フィレはグリルまたは焼かれ、ソースは風味豊かなクリスピーな外観を作り出します。
この醤油は伝統的で、ほとんどの場合ウナギで提供されますが、サーモンやナマズやスズキなどの他の魚でも美味しいです。 食材をほとんど必要とせず、料理に時間がほとんどかかりません。これは、忙しい1週間のための理想的なレシピです。 しかし、それはゲストに奉仕するのにも十分な印象です。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップ醤油
- 1/2カップみりん（甘い酒）
- 1/4カップの砂糖
それを作る方法
- すべての材料を鍋に注ぎ、中程度の熱で置きます。
- 沸騰させてから数分間低温で煮る。 使用する前に熱から取り出して冷ます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 367 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 7,480 mg |
| 炭水化物 | 60 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 13g |