このスパイスローストカリフラワーのレシピは、家庭料理の最も重要なものの1つを表しています：シンプルで、簡単で、おいしく異なる野菜のサイドディッシュ。 さらに、世界で最も健康的な食べ物のひとつとして家族に奉仕していることを自慢しています。 カリフラワーのマイルドな味は、スパイスとチーズの完璧なキャンバスです。
カリフラワーについて
カリフラワーは地中海地域に2,000年前に遡りますので、当然のことながら、当日の最新の野菜ではありません。 それはまた、米国と比較して、世界の他の地域で料理に使用されています。 カリフラワーは、ケール、ブリュッセルの芽、キャベツ、コラードの緑と一緒に近い親類のブロッコリーを含む、十字架の野菜の一種です。
これらの野菜はすべて栄養価の高い強豪ですが、カリフラワーのようなものではありません。 これは体内のいくつかの重要なシステムのサポートにおいて重要なグルコシノラートを多く含んでいます。 カリフラワーはまた、抗酸化物質、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、ビタミンB6、繊維、オメガ3脂肪酸、マンガンの非常に良い供給源です。
カリフラワーのカップは繊維が2.5グラム以上、炭水化物が約2.5グラムで約30カロリーです。 それをスーパーフードと呼ぶことはあまり意味がありません。 カリフラワーの1つの本当に否定的な側面があります。それは、調理中にときどき起こるあまり快適ではない匂いです。 しかし、この野菜が提供するすべての上昇利益のために支払うのはちょっとした代償です。
あなたが必要とするもの
- 溶かしたバター4杯
- ティースプーン1杯
- 大さじ1
- Garam Masala 、または他のインドのスパイスブレンド、例えばタンドリースパイスまたはカレースパイスブレンド
- 1/4ティースプーンカイエンペッパー（オプション）
- 塩小さじ1/2
- 1頭のカリフラワー、すすぎ、コア、2インチのピースにカット
それを作る方法
- オーブンを425°Fに予熱します。
- ミキシングボウルで、バターとスパイス、塩を混ぜ合わせてブレンドします。
- カリフラワーに投げて、スパチュラを使ってバター/スパイスの混合物で完全に覆います。
- 裏打ちされたベーキングシートに均等に分配し、35~45分間、または茎が柔らかく、縁が茶色になるまで焙煎する。 暑いまたは暖かいサービング。
カリフラワーの購入と保管方法
カリフラワーは秋には季節にあり、通常は冬のほとんどが利用可能です。
カリフラワーの頭はきれいでクリーミーな白で、タイトな芽の集まりがあります。 頭を囲む緑色の葉がたくさんあることは、カリフラワーがおそらくより新鮮で保護されていることを示しています。 芽の中のいくつかの緑の芽は心配するものではありません。 カリフラワーは約1週間冷蔵庫に保管されます。 ステム側をゆったりとしたビニール袋に入れて保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 110 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 20 mg |
| ナトリウム | 52 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |