トップ10のトルコ乾燥ブラインのアイデア

乾式ブラインドは伝統的なぬれたブラインドに代わる素晴らしい方法です（ブラインド・トルコの段階的な参照） 。 このプロセスは、ガロンの水またはフルーツジュースを必要とせず、またはより厄介な湿式ブラインド技術において好ましい液体であれば、必要ではない。 七面鳥を乾かすことは、七面鳥を塩でコーティングすることによって機能する。 塩は肉から水分を引き出します。 その水は塩と調味料と一緒になって塩水を作ります。 ブラインの塩分が適切な濃度に達すると、ブラインはその塩に再吸収され、それと一緒にフレーバーをとり、七面鳥はジューシーでより風味豊かになります。

ブラインを七面鳥で適切に乾燥させるには、塩の混合物がよく混合されていることを確認してください。 成分を一緒に粉砕するために乳鉢と乳棒を使用することをお勧めします。 鳥の内部と外部の全面に均等に分布しています。 肌の下にもいくつかをつけるのは良い考えです。 一度コーティングしたら、七面鳥をビニール袋に入れてできるだけ多くの空気を取り除きます。 その後、約36時間冷蔵し、12時間ごとに回転させます。

• 01の10

  サヴォイリードライトルコブライン

  • 3テーブルスプーン/ 45mLテーブルソルト（1/4カップ/ 60mLコーシャーソルト）
  • 大さじ1杯/砂糖15mL
  • 2ティースプーン/ 10mL乾燥タイム
  • 2ティースプーン/ 10mL乾燥ローズマリー
  • 2ティースプーン/ 10mL乾燥セージ

• 02の10

  オレンジタイム乾燥トルコブライン

  • 3テーブルスプーン/ 45mLテーブルソルト（1/4カップ/ 60mLコーシャーソルト）
  • 2大さじ/ 30 mLオレンジ色の香り
  • 2ティースプーン/ 10mL乾燥タイム
  • 1ティースプーン/ 5mLニンニクパウダー

• 03/10

  ホリデードライトルコブライン

  • 3テーブルスプーン/ 45mLテーブルソルト（1/4カップ/ 60mLコーシャーソルト）
  • 2ティースプーン/ 10mLブラウンシュガー
  • 1ティースプーン/ 5mL黒コショウ
  • 1ティースプーン/ 5mLオールスパイス
  • 1ティースプーン/ 5mLグラウンドジンジャー

• 04/10

  チリ - ライムトルコ乾燥ブライン

  • 1/4カップ/ 60mLのテーブルソルト（大さじ5杯/ 75mLコーシャーソルト）
  • 一石の香り
  • 1大さじ1 / 15mL乾燥コショウフレーク
  • 2ティースプーン/ 10mL乾燥パプリカ

• 05の10

  キノコ塩トルコ乾燥ブライン

  • 1/4カップ/ 60mLコーシャー塩
  • 1もっと乾燥したキノコ
  • 1大さじ1 / 15mL乾燥タイム
  • 2ティースプーン/ 10mL乾燥ジュニパーベリー
  • 1ティースプーン/ 5mL乾燥マスタード

• 06の10

  セージとガーリックドライブライン

  • 1/4カップ/ 60mLのテーブルソルト（大さじ5杯/ 75mLコーシャーソルト）
  • 3クローブのニンニク
  • 新鮮なセージを8葉、細かく刻んだ
  • 1大さじ/ 15 mL白糖
  • 1大さじ1 / 15mL粉砕黒コショウ

• 07/10

  スモークトルコ乾燥ブライン

  • 3テーブルスプーン/ 45ミリリットルテーブルソルト（4テーブルスプーン/ 60ミリリットルコーシャーソルト）
  • 乾燥タラゴン2杯/ 30mL
  • 1大さじ1 / 15mL粉砕黒コショウ
  • 1大さじ/ 15 mL白糖

• 08の10

  スモークソルトトルコ乾燥ブライン

  • 1/4テーブルスプーン/ 60mLの燻製塩
  • 2クローブのニンニク
  • 1大さじ1 / 15mL粉砕クミン
  • 1大さじ/ 15 mL白糖
  • 1大さじ1 / 15mL粉砕黒コショウ

• 09/10

  リンゴスパイストルコブライン

  • 3テーブルスプーン/ 45ミリリットルテーブルソルト（4テーブルスプーン/ 60ミリリットルコーシャーソルト）
  • 乾燥したリンゴ4枚、細かく刻んだ
  • 1大さじ1 / 15mL黒糖
  • 大さじ1 /大さじ15 mL
  • 大さじ1 /大さじ15mL

• 10の10

  レモンとローズマリードライトルコブライン

  • 3テーブルスプーン/ 45ミリリットルテーブルソルト（4テーブルスプーン/ 60ミリリットルコーシャーソルト）
  • 3レモンのゼスト
  • 2大さじ2個/ 30 mLの新鮮なローズマリー針
  • 1大さじ1 / 15mL粉砕黒コショウ
  • 1大さじ1 / 15mL乾燥タイム