このおいしいピーナッツスープは、古典的な南部の専門品です。 ピーナツのスープは時には "ワシントンスープ"と呼ばれ、ピーナッツの実験で有名だったジョージワシントンカーバーの名前が付けられています。
このバージョンはミルクなしで作られていますが、他の多くのバージョンがクリームやミルクで作られています。 濃厚でクリーミーなピーナッツスープの場合は、チキンの約2〜3カップをクリームで置き換えてください。
レシピは約2 1/2クォートの大きなバッチを作ります。
あなたが必要とするもの
- セロリ2個、細断されたセロリ
- 1つの小さなタマネギ、チョップ、または1房のタマネギ、スライス
- 1つの棒（4オンス）バター
- 1/3カップ万能粉
- 2クォートのチキンストック、加熱
- ピーナッツバター2カップ
- レモンジュース1大さじ
- 塩小さじ1
- 1/3ティースプーンのセロリの塩
- 1カップの粉砕ピーナッツ
それを作る方法
- 大きな鍋またはオランダのオーブンで5分間、バターのセロリとタマネギを炒める。 ブレンドするまでかき混ぜながら、小麦粉を加えてください。 ホットチキンブロスを炒めます。 時々かき混ぜながら30分間煮る。
- 暑さから削除。 ひずみ、固体を捨てる。 液体を鍋に戻してください。 ピーナッツバター、レモン汁、塩、セロリの塩をかき混ぜる。 熱くなるまで調理し、頻繁に攪拌する。
- レドルスープのボウルに。 地上ピーナッツを振りかける
6分の1から8分の2分の1のクォートになります。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 648 |
| 総脂質 | 55g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 24 g |
| コレステロール | 30 mg |
| ナトリウム | 650 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 21g |