秋の農家の市場は、カボチャやあらゆる種類のスカッシュで爆発しています。 Butternutスカッシュ、またはミニバージョン、ハニーナッツは、甘くて軽いです。 ほとんどの野菜と同じように、焙煎は深みのある味を引き出し、自然の甘さを増強します。 また、高い糖度のスカッシュのために、それはザアタールのようなスパイスブレンドとタヒニソースの土のような風味のあるノートと完全にペアになります。
Chickpeasはこの野菜料理の偉大なたんぱく質ソースであり、それらを焙煎することはそれらにクランチを与え、調理されたスカッシュのクリーミーな質感に興味を与える。 レギュラー・タヒニ・ソースはこの料理にぴったりですが、このギリシャのヨーグルト・バージョンはクリーミーであり、新鮮な要素を追加するベビー・ホウレンソウの葉のために優れたドレッシングを作ります。 あなたはまた、菜食主義者の入り口の多くとして、米のベッドの上にbutternutのスカッシュと焙煎チキンペーストを提供することができます。
あなたが必要とするもの
- ハニースナックとも呼ばれる1つのミニバターナッツのスカッシュ（半分も大きいものを使用することができます）
- オリーブ油大さじ2、大さじ2
- チョコレート1カップ（缶詰）、すすぎ、水切り
- 1/4カップのギリシャヨーグルトタヒニソース（レシピは以下）
- 1ティースプーンza'atar調味料
- 塩味
- thギリシャのヨーグルトタヒニソースの場合：
- 1クローブニンニク、皮をむいた
- セサミペースト3大さじ
- 1/4カップのギリシャ風のヨーグルト
- レモンジュース大さじ2
- 水3大さじ
- 味に塩と黒コショウ
それを作る方法
オーブンを400度に予熱する。
スカッシュを縦に半分に分け、種をすくい取る。 オリーブオイル1大さじ1杯をこすり、羊皮紙を張ったベーキングシートの上に置き、45分または甘みが柔らかくなるまで焼く。
オリーブオイルの残りの大さじでひよこを投げる。 スクワッシュを25分間調理したら、残りの20分間、チキンペーストをベーキングシートに加えます。
タニのソースを作るには、ニンニクのクローブ、ゴマペースト、ギリシャのヨーグルト、レモン汁、水を小さなフードプロセッサーに加えます。 完全に滑らかになるまでピュレと塩と黒胡椒で味を味わってください。 ドレッシングを少し薄くしたい場合は、必要な一貫性が得られるまで、1回につき1杯の水を加え続けます。
完成したタヒニソースを冷蔵庫の覆われた瓶に約4日間保管することができますが、それはそのままにして濃くなります。 それを薄くするには、少し水とレモン汁を加えてから、調味料をもう一度チェックして、それが必要な場所に戻します。
チキンの半分でローストされたスカッシュの各半分を提供する。 ギリシャのヨーグルトタヒニソースにザアタールと霧雨を振りかける。 赤ちゃんのホウレンソウまたは炊飯のベッドでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 688 |
| 総脂質 | 32g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 6 mg |
| ナトリウム | 1,139 mg |
| 炭水化物 | 81 g |
| 食物繊維 | 14g |
| タンパク質 | 27g |