このポレンタのレシピでは、クリーミーなリコッタチーズは脂肪を多く使わず贅沢な豊かさをもたらし、パルメザンチーズは深みと複雑さをもたらします。 ポレンタを作るための最高のパンは、傾いた側面と丸いベースを備えたソーシーなので、泡立て器やスプーンが徹底的に攪拌されます。 スロークッカービーフショートリブや鮮明な鶏肉のローストチキン（ スパイコッカードチキンにローストガーリックとレモンを添えて試してみてください）のような揚げた料理には、素晴らしい補完物です。 食べ残しは、ポンポン漬けのポレンタケーキにすることができます。
必要な調理器具： 液体計量カップ 、計量カップ、計量スプーン、 ソーシーまたはポット 、 泡立て器 、 シェフのナイフ 、 カッティングボード 、 チーズグラター
あなたが必要とするもの
- 水1カップ、必要に応じてさらに
- 1カップ低脂肪ミルク
- 1/2カップポレンタ
- コーシャーソルト
- 1/2カップ低脂肪リコッタチーズ、分割
- パルメザンチーズを大さじ2杯
- バジル葉2杯
それを作る方法
- ソーシーな鍋や鍋で、水と牛乳を混ぜる。 中低温で煮る。 それが煮沸したら、ポンタを鍋に徐々に振りかけ、泡立て器をしっかりとかき混ぜて塊ができないようにします。 塩分のピンチを加え、中低温で沸騰させ、泡立て器で頻繁に攪拌する。 味付けしたポレンタが口当たりが悪くなるまで、約20分間クックします。 1/4カップリコッタチーズとパルメザンチーズを混ぜ、チーズが溶けるまで泡立て器や木製スプーンで混ぜる。
- ポレンタが料理をしている間に、バジルの葉をかき混ぜる：葉を積み重ね、しっかりとシガーの形に巻く。 ナイフを使ってロールを横切って、バジルの細断を作る。 脇に置いてください。
- 奉仕するために、各プレートにポレンタの一部（約1/2カップ）をスプーンで吹き付ける。 一杯の大さじ1杯のリコッタチーズを盛り付け、バジルのシフォナデのいくつかを振りかける。 すぐに奉仕しなさい。