アンコヴィを購入する場所とその選択方法

アンコヴィは小さな魚で、骨が折れていて、塩で硬化し、油で詰まっています。 これは、ほとんどの人々がそれらを購入する方法です。なぜなら、見つけやすく、扱いが簡単だからです。 新鮮なアンチョビを見つけることは2つの主要な理由のための挑戦です：多くの需要がなく、アンチョビは非常に腐りやすいです。

どこで買うか

ほとんどの食料品店やスーパーマーケットで2オンスの缶で簡単に入手できます。

塩漬けのアンチョビは、通常、イタリアの市場で見つけることができます。

フレッシュアンコヴィを選ぶ方法

あなたが新鮮なものを見つけたら、彼らに傷つかないことを期待しないでください。 肉は非常に柔らかく傷つきやすい。 あなたの鼻を使って新鮮さを判断してください。 アンチョビが台無しになるとき、彼らは非常に悪いにおいがする。 新鮮な魚と同様に、明るい目を探す。

アンチョビペースト

たいていのレシピは大さじを必要とするだけなので、その場合は、アンチョビペーストが普及しています。 これはチューブに入っているので、少量で簡単に飛び出すことができます。 アンチョビペーストには酢、スパイス、水も含まれています。

アンコヴィーで調理する方法

多くの人々はこれらの小さな魚に深い嫌悪感を持っています。 たぶんあなたは、アンチョビを持つピザを食べていて、圧倒されているか、悪化しているかもしれません。 実際にアンチョビを愛する人（希少性）がそれらのスズを開き、あなたが香りでひっくり返されたとき、たぶんそれらのにおい。 これらの経験は、生涯のターンオフである可能性があります。

しかし、実際には、多くの人々がその中にアンチョビを持つ食べ物を愛しています。 2つの心に来るシーザーと緑の女神サラダドレッシングです。 あなたの心を少し開けることは良いことかもしれません。 ここでは、痛みを伴わずにアンチョビを使用するいくつかの方法を紹介します.Huffington Postの礼儀です。

• クラシックシーザーサラダ、ロメインレタス、クルトン、パルメザンチーズとカエサルサラダドレッシング

• Pissaladiere、プロヴァンスからの薄いピザのような料理には、アンチョビ、タマネギ、ブラックオリーブがついた
• アンチョビ風味のローストペッパーソースのパスタ
• アボカド緑の女神のドレッシングとホウレンソウサラダ
• アンチョビのアクセントになったビネグレット付きグリーンサラダ
• シャロット、セージ、レモン、アンチョビのスパゲッティ
• ニンニクトーストの炒めたタマネギのバター
• ブレッドクラムとアンチョビソースのリンギン
• アンチョビのペストと魚のシチュー

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