伝統的なロシアの魚のスープのレシピ - Ukha

ロシアには料理人がいるので、ロシアの魚のスープには、多くのレシピがあります。 それは透明な魚の在庫で優雅に作ることができ、 pelmeniまたは小型魚のパイ( kulebiak )として知られているミニ魚の餃子の側面と役立った。 それとも、私がここでやったように、非常に素朴で風味豊かなものにすることができます。 これは、ウォレーリーパイクを使用して私の適応ですが、任意の白fleshedまたはサーモンも使用することができます。 伝統的に、それはフィッシュヘッドと骨だけでなく、さまざまな種類のフィレットで作られています。 このスープは、メインコースとして食べられるほど心のこもったものです。

あなたが必要とするもの

それを作る方法

  1. 中型の鍋で、魚の骨と水を入れて沸騰させます。 表面に浮かぶ泡を飛ばします。 タマネギ、セロリ、ニンジン、コショウ、パセリ、塩を加え、再び沸騰させる。 熱を減らして45分間煮る。 必要に応じて、野菜を押してすべてのジュースを抽出します。 私は野菜を残す。
  2. 魚の部分を加え、さらに15分間または魚が調理されるまで煮る。 必要に応じて、新鮮なディルやチョップドチーズ、またはグリーンタマネギを入れた温かいボウルでお召し上がりください。 伝統的に、魚のスープは、ミニ魚の餃子またはミニ魚のパイで提供されるだろう。