ピザはギリシャのラテニアまたはラテニアと呼ばれています （ lah-THEN-yahと発音されています） 。彼らは家庭料理のお気に入りです。 このギリシャのピザ生地のレシピはシンプルですが、簡単には標準以下というわけではありません。 生地は自家製の小麦粉を使って素晴らしいピザクラストを作ります。あなたが手に持たなければあなた自身で作ることができます 。 すべての目的の粉にベーキングパウダーと塩を加えるだけです。
生地を準備したら、 地中海風味のピザを仕上げるか、ギリシャ人のようにピザを焼きます 。 ここでは、始めにやるべきことがあります。
あなたが必要とするもの
- 小麦粉4カップ（自家製）
- 塩小さじ1
- 1/4カップバター（軟化）
- ミルク1 1/4カップ
- 2〜3ティースプーンのオリーブオイル（調理前にブラッシング）
それを作る方法
- オーブンを400°F（300°C）に予熱する。
- すべての生地成分を混ぜる。 20分間混練し、オーブンが完全に予熱されるまで放置する。 この時間を使ってトッピングを準備することができます。 生地は上昇し始めるでしょう。
- 約1/4インチの厚さに生地を巻いてください。 トッピングを加える前にオリーブオイルで軽く磨きます。
- あなたのトッピングが溶け、パン生地が約15〜20分で調理されるまで焼く。
ヒントとバリエーション：
- このレシピは、18インチのピザ1つ、9インチのピザ2つ、または6インチのピザ3つに十分です。
- 冷蔵庫の温度が40°F以下であれば、ピザ生地を一晩冷蔵庫に入れておくことができます。これは生地が伸びるようにします。酵素は長い粉タンパク質を分解し、短いものは自然にグルテンに織り込み、ピザ生地の "泡"。
- あるいは、トッピングに予想以上の時間がかかる場合は、室温で生地を2時間まで上昇させることができます。 しかし、生地が長くなればなるほど、少し酸っぱい味がする可能性が高いことに留意してください。 USDAは、室温で長時間放置されたミルク製品を含む食品を消費することを推奨しています。
- 伝統的なギリシャのトッピングのためにあなたの混合物にフェタチーズを加えなさい、しかしモッツァレラの代わりにそれを使用しないでください。 モッツァレラのカップをフェチの3/4カップに混ぜる。
- ギリシャの伝統的なタッチのために、ほんの少し切り刻んだほうれん草（約5オンス）をあなたの詰め物に加えてください。
- あなたのピザを調理するために、フライパンやベーキングシートではなく、ピザの石を使用することを検討してください。 彼らは高価ではありませんし、はるかに "プロフェッショナル"生地で終わるでしょう。 あなたがそれを予熱する前に単に石をオーブンの中に置き、暖めたときに石の上にピザを置きます。 これは、レンガのオーブンで焼いたかのようにピザを調理する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 92 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 13 mg |
| ナトリウム | 129 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |