アメリカ南西部の食べ物

アメリカ南西部の食べ物は強く大胆で、アメリカ先住民族、スペイン人、ヨーロッパ人など多くの文化的影響を受けた厳しい土地で進化しています。 それは、満足して簡単な料理であり、分析ではなく純粋な喜びのために食べられます。

米国での南西料理の現在の人気は、料理の革命には至りません。 本当の食べ物、本当の味、そして本当の食感を求める私たちの欲求の一部です。 Tex-Mex料理の盛り上がりは、本物を作るために必要な食材の選択肢を広げ、メスキート、コリアンダー、唐辛子のような変化の風が吹いています。 南西部の食糧はタコス以上で構成され、 チリ・コン・カルネはスーパーマーケットで報酬を得ているというアメリカの新しい感謝。

ここには、今日のほとんどのスーパーマーケットで見つかっている、より容易に入手できる南西部の食材のいくつかの簡単なガイドがあります：

• 01/06

  基本

  南西料理のすべての成分がエキゾチックで見つけにくい必要があるわけではありません。 実際には、使用されるものの多くは、日常の本格的な南西部の運賃があなたの周りにあります。 これらの中には、ナッツ、特に松の実、ピーカン、ピーナッツ、カボチャの種子などがあります。 石灰のような柑橘類; テキーラ; ニンニク; すべての種類の豆、特に黒とピント; コーンネイアルとトウモロコシの穀粒、フルーツ、新鮮で乾燥したもの。

• 02の06

  ブルーコーンミール

  あなたはこの南西部の主食を聞いてうんざりしているかもしれませんが、それを最新のものとして忘れないでください。 インド人は何世紀にもわたってこれを研削し料理してきました。 あなたはほとんどのレシピで黄色のコーンミールの代わりに使用することができます。 青色のコーンネイルは、黄色のコーンネームよりもわずかにナチュラルな香りです。

• 03/06

  チリペッパーズ

  新鮮な唐辛子は非常に腐敗しやすく、食料品店が確実に売れると確信している場合にのみ上がります。 次のような一般的な品種があります。
  
  ハラペーニョは、辛くて辛いチリで、生や調理に適していて、焙煎して肌を取り除き、煙草のチョコレートと呼ばれるスモーキーな香りを加えることができます。
  
  セラノ・ペッパーは同じ方法で使用されますが、より小さく、より薄く、非常に暑いです。 種子と肋骨を取り除いて熱を制御する。
  
  アナハイムチリは、南西部の台所の共通の仕事場です。 5〜6インチの長さで、淡い緑色、狭くて幾分ひねり、チレは葉のレレネオを作るために詰め込み、または焙煎して細切りにしてチリのようなスープやシチューに加えることができます。
  
  ポブラノの唐辛子には、穏やかなものから熱いものまで幅広い種類があります。 彼らは最善の方法で、 焙煎し、詰めたり、詰めたり、細断したり、長い調理された皿で煮たり、サラダに投げたり、オムレツやサルサに畳んだり、味や色のために鶏肉、魚、チーズ料理に散らすことができます。

• 04/06

  Cilantro

  あなたはこの刺激的なハーブを愛するか嫌いですが、その人気はあなたが確かにそれを避けることができないほどです。 壊れ易い葉は、切り取られてはいけません（通常はまだ根が付いたバンチで売られています）、切り花のような水の入った冷蔵庫に直立して保管してください。 余分な保護のためにハーブの上にビニール袋を包み、2日以内に使用する予定です。 使用する直前に切断します。 チリ、サルサ、スープ、サラダなど、様々な種類の料理に使用されています。

• 05/06

  クミン

  これは新しいスパイスではありません。 実際、それは何年もの間スーパーマーケットで利用可能でしたが、Tex-Mex熱はその使用を増加させました。 実際、 クミンの重いアプリケーションは、このシーズニングへの微妙なメキシコのアプローチから米国を分離しています。 ナッツティー、豊かな味のために、種を乾杯し、約5分間小さな重いフライパンで弱火でかき混ぜ、または金色の茶色になるまでします。 使用する直前に種を粉砕する。

• 06の06

  トマティロ

  これらのいわゆるメキシカンの緑のトマトはケーキグースベリーの親戚です。 大規模なチェリートマトのサイズについてのしっかりとした丸い緑色の果物は、調理前に取り除かれた紙の殻で包まれています。 サルサで一般的に生や簡単に調理されたトマトは、酸っぱい、酸っぱい、ベリー風味があります。 彼らはうまくいく。 3週間まで冷蔵庫に保管してください。