このおいしい、心のこもったスープに、 皮つきのパンやロール、トーストされたサラダを添えてください。 骨の上の牛肉シャンクは、肉汁に余分な味を加える。 牛肉シャンクを持っていない場合は、1/2〜1ポンドの煮込み牛肉を使用してください。
野菜も万能です。 スライスされたキノコ、ダイスされたrutabaga、またはスープにparsnipsを加えること自由に感じなさい。
あなたが必要とするもの
- シチュー牛肉1/2ポンド（小片に切る）
- 1個または2個の牛肉のシャンク
- ニンジン2カップ（薄くスライス）
- 2リブセロリ（上にスライス）
- 大麻1個（ダイス）
- 1カップ冷凍カットの緑豆
- 1缶（14.5オンス）の切り刻まれたトマト
- オプション：3/4カップ冷凍リム豆
- 1 1/2ティースプーンの塩
- 2クローブニンニク（細かい）
- 1ベイリーフ
- 2つの中型ジャガイモ（皮をむくと立方体）
- 2杯の乾燥バジル
- 乾燥パセリ1大さじ
- 4〜5杯
- ビーフブイヨン （缶、自家製、ベース、またはブイヨン製）
- 1/4カップ大麦
- 1 1/2カップ
- 冷凍エンドウ （冷水中で解凍）
それを作る方法
このレシピには5〜6クワイアポットを使い、小さいポットには成分をカットします。
- 大麦とエンドウ豆を除くすべてを泥棒に加えなさい。 上部の1 1/2インチ以内に水を加えて攪拌する。 6〜8時間、またはビーフが柔らかくなるまで、LOWで調理します。 牛肉のシャンクをプレートに移し、骨から肉を切る。 骨を捨てる。
- 大麦と一緒にゆっくりとした鍋に戻します。 熱を高くして約1時間45分ほど長くしてください。 解凍したエンドウ豆を加え、約15分間長く、または大麦が柔らかくなるまで、高レベルで調理を続ける。
ヒントとバリエーション
- 大麦と一緒に冷凍トウモロコシ穀粒1カップを追加します。
- 残ったスープを1つまたは2つのカップに分けて冷凍する。
- 肉質のパンを包んで、350°Fのオーブンで10〜15分間、または暖かくなるまで暖めます。 スープでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 379 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 42 mg |
| ナトリウム | 1,218 mg |
| 炭水化物 | 55g |
| 食物繊維 | 13g |
| タンパク質 | 28g |