このチェコの白黒クッキーやライスケーキのテスト用のレシピは、 zavitky （ピンホイール）、 sachovnice （チェッカーボード）、 Kolecka s obrouckou （車輪）、 rezy ze cytr pruhu （四角）、 salam （サラミ）の形をしています。
これらの軽く甘いクッキーは、しばしばクリスマスにvanocni cukrovi （vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee）またはクリスマスのお菓子の一部となるときに提供されます。 それらは、縁のまわりをわずかに褐変させて光を放つと最もよく見える。 ここには大きな白黒クッキーの写真があります。 そしてチェッカーボードを作る方法は次の通りです。
あなたが必要とするもの
- 8オンスのバター（2本のスティック、軟化）
- 3/4カップの砂糖
- 1つの大きい卵
- 1 1/2杯のバニラ
- 2 1/2カップの小麦粉（万能）
- ココアパウダー大さじ2
それを作る方法
- 大きなボウルで、軽くふわふわになるまでバターと砂糖をクリームします。 卵とバニラを加えてよく混ぜる。 小麦粉を加えて滑らかな生地に加工します。 生地を半分に分け、ココアパウダーを生地の半分に混ぜる。
- あなたはワックス紙または羊皮紙の間ですぐに転がすことができますが、さらに均等に切断する前に冷蔵してください。
チェッカーボードのクッキーの場合：ワックスまたはパーチメント紙の間の生地の各部分を1/2インチの厚さの矩形にロールアウトします。
生地を平らな場所に30分ほど冷やしておくと、切断が容易になります。 各矩形を水平に1/2インチ幅のストリップにカットします。 ワックスや羊皮紙の紙の上に5色の交互の色の帯を置き、互いが接触していることを確認します。 次に、最初のレイヤーの上に2番目のレイヤーを配置し、色を交互に配置し、次に3番目のレイヤーを置き換えます（必要に応じて4番目のレイヤーを追加できます）。 プラスチックラップを包んで2〜3時間冷蔵してください。 オーブンオーブンで350度まで。 1/4インチのクッキーにスライスし、羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートパンに置き、10〜15分焼く。
ピンウィールクッキーの場合：ワックスまたはパーチメント紙の間の生地の各部分を1/8〜1/4インチの長方形に展開します。 卵白で1つの長方形を軽く磨く。 対照的な生地の色の長方形を上に置き、巻き上げます。 プラスチックラップを包んで2〜3時間冷蔵してください。 オーブンオーブンで350度まで。 1/4インチのクッキーにスライスし、羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートパンに置き、10〜15分焼く。
ホイールクッキーの場合：ワックスまたはパーチメント紙に、軽くまたは薄い生地を1インチ厚のシリンダーに巻きます。 厚さ1/4インチの対照的な色の生地をロールアウトします。 軽く卵白で磨き、生地のシリンダーの周りを包みます。 プラスチックラップを包んで2〜3時間冷蔵してください。 オーブンオーブンで350度まで。 1/4インチのクッキーにスライスし、羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートパンに置き、10〜15分焼く。
正方形のクッキーの場合：ワックスまたはパーチメント紙の間の生地の各部分を3/4インチ厚の長方形に展開します。
生地を平らな場所に30分ほど冷やしておくと、切断が容易になります。 各長方形から、3/4インチ幅の2つのストリップを水平にカットします。 明るく暗い帯を隣に置きます。 卵白で軽く刷毛をかけ、残りの2つの小片を逆の順序で上に置きます。 必要に応じて、いくつかの生地（色のいずれか）と1/4インチの厚さのロールを確保し、正方形の長さを包んで境界線を与えます。 プラスチックラップを包んで2〜3時間冷蔵してください。 オーブンオーブンで350度まで。 1/4インチのクッキーにスライスし、羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートパンに置き、10〜15分焼く。
サラミクッキーの場合：明るい色の生地と濃い色の生地の小さな残ったスクラップを一緒に押し、2インチの厚さのシリンダーに巻きます。 プラスチックラップを包んで2〜3時間冷蔵してください。 オーブンオーブンで350度まで。 シリンダーを1/4インチのクッキーにスライスし、羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートパンに置き、10〜15分焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 65 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 29 mg |
| ナトリウム | 40 mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |