焼きたてのエッグカスタードタルトは、伝統的な英国のタルトであり、ティータイムトリートメントまたはプディングのいずれかとしてうまく機能し、多くの子供の思い出を多く戻します。
焼きたての卵カスタードタルトはとても素早く簡単にできて、やや温かいものを食べておいしいです。微妙なぐらつきのあるセンターがあります。
このタルトはアフタヌーンティーの一環として提供され、単に紅茶やコーヒーを飲んだり、素敵なプディングを作ります。 あなたが急いでいる場合は、準備ができた甘いペストリーを使用してください。
しばしば卵カスタードと呼ばれますが、カスタードタルト、カスタードパイ、または焼いた卵カスタードとも呼ばれます。 彼らはすべて同じことを意味し、素晴らしい治療法です。
あなたが必要とするもの
- 150g（1½カップ）のプレーンフラワー
- ひとつまみの塩
- 75g（3oz）のバターまたはバターとラードの均等な混合物、立方体
- 非常に冷たい水2 - 3大さじ
- 3つの大きな卵、軽く殴られた2つの大きな卵黄
- 55 g（1/3カップ）キャスター・シュガー
- 570 m1（2½カップ）シングルまたはライトクリーム
- 1/4ティースプーンのバニラエキス（オプション）
- 新鮮にすりおろしたナツメグ全体の1/2ティースプーン1/2
それを作る方法
オーブンを425F / 220C /ガス7に加熱する。
ペストリーを作る
- 小麦粉、バター、塩を大型の清潔なボウルに入れます。 混合物が細かいブレッドクラムに似ているまで、指先で小麦粉にバターをこすり、できるだけ早く生地が暖かくなるのを防ぐために働きます。 混合物に非常に冷たい水を加え、冷たいナイフを使用して生地が一緒に結合するまでかき混ぜ、混合物があまりにも乾燥している場合は、一度に多くの水を茶さじを加える。 クリンフィルムで生地を包み、最低30分間、最低15分間冷ます。
フィリング
- ゆっくりとペーストリーを巻いて、1 1/2 "/ 4 cm深さ、x 7" / 18 cmベースタルトスズを付けます。 圧延中にペストリーを過度に伸ばしたり、オーブンで割れたりしないように注意してください。 殴られた卵の少々でペストリーを全面的に磨く。 これは調理中にペストリーを密封するのに役立ちます。
- あなたが充填をしている間、冷蔵庫にペストリーを置きます。
- 大きな鉢の中で、卵と卵黄を砂糖で軽く叩いてください。
- クリームを穏やかな煮沸に温めてから、絶えずかき混ぜながら、叩いた卵の上にクリームをゆっくりと注ぎます。 クリームを過熱しないように注意してください。そうしないと、卵が凝固します。 あなたが使用している場合は、バニラ抽出物を追加します。
- 卵とクリームの混合物を篩いでペーストリーケースに注ぎます。 肥厚したナツメグを散らして、寛大で均一な層を作ります。
- タルトをベーキングシートの上に置き、予熱オーブンの中心で10分間焼いてペストリーを茶色にします。 温度を350°F / 180°C /ガス4に下げ、さらに20分間またはカスタードがほぼセットされるまで調理を続けます。 それはまだそれほど微妙に揺れていて、それが調理されていることを示しています。 それは冷ますので、それ以上にしっかりしてしまいますので、過ぎないように注意してください。
- わずかに暖かく召し上がってください。 気密性のあるスズではなく、冷蔵庫で保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 338 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 204 mg |
| ナトリウム | 349 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 7 g |