アスパラガスを調理して食べる方法
なぜアスパラガスを食べるのですか？
ビタミンB6とC、繊維、葉酸、抗発がん物質、抗酸化物質であるグルタチオンが高く、 アスパラガスは優れた栄養選択肢です。 白、緑、紫の3色がありますが、緑の品種が最も一般的です。 長く贅沢な価格の豪華な野菜と見なされ、新鮮なアメリカ産のアスパラガスが2月下旬に店頭に現れます。 しかし、4月と5月にはアスパラガスが一番安く、通常は安いです。
そして、確かに、凍りついた缶詰のアスパラガスがありますが、それは年中楽しむことができますが、新鮮なアスパラガスの繊細な風味は何も勝ちません。
アスパラガスの選択と保管
アスパラガスの槍は厚くても薄くてもかまいません。 一部の人は、ある種を別のものよりも好むが、サイズは必ずしも品質の指標ではない。 厚い槍はより強靭で木質の端を持つかもしれませんが、これらはいずれにせよ調理する前に壊れています。 キーは、閉じた先端を持つ、まっすぐな、しっかりした、均一なサイズの槍を選択することです。 アスパラガスは急速に劣化するため、冷蔵または氷上で束を選ぶことが重要です。 同様の理由から、アスパラガスは購入後2〜3日以内に、好ましくはより早く使用されるべきである。 あなたが1日か2日それを保持する必要がある場合、最善の方法は、冷たい水のボウル（または小さな花瓶）にスピアを直立に置くことです。 あるいは、スピアの端を湿ったペーパータオルに包んで冷蔵することもできます。
アスパラガスをどうするか
アスパラガスを準備するには、スピアをすすぎ、厳しい条件を打ち砕く必要があります。 その後、あなたはアスパラガスをどう料理するかはあなた次第です。
純粋なオリーブオイルが味わえるだけでなく、スープ、サラダ、フライドポテト、リゾット、スクランブルエッグ、パスタ、その他多くの料理で、アスパラガスを楽しむことができます。
あなたは、次のページでいくつかの素晴らしい低脂肪レシピのアイデアを見つけることができます。
アスパラガスをどうやって調理しますか？
つまり、すぐに！
- 蒸し焼き：まず、アスパラの槍の束をキッチンの紐と結びつける必要があります。ちょうどその先端の下と底の近くに、下端が水平であることを確認してください。 あなた自身のアスパラガス蒸し器を持っていなければ、2インチの沸騰水の高さのポットにバンドルを置きます。 スピアの厚さに応じて、カバーとスチームを5〜8分間かけます。 アスパラガスの端が煮沸されている間、先端は実際に蒸す。 最終的な結果は明るい緑色で鮮明で柔らかい槍でなければなりません。
- 沸騰：約1インチの水で大皿のフライパンにアスパラガスの槍を敷く。 槍の厚さに応じて最大5分間煮立ってください。
- ブランチング：サラダや他の冷たい料理でアスパラガスを使用している場合は、冷やした氷水に入れた沸騰または蒸したアスパラガスをすぐに突き刺すと、調理プロセスが停止し、アスパラガスの色と鮮明度が保たれます。
- マイクロ波：マイクロ波で安全なベーキングディッシュにアスパラガスを置き、中心に向かって先端を付けます。 約1/4の水を加える。 カバーと電子レンジで4〜5分間。 ロースト：オーブンを450度に予熱します。 ベイキングシートにアスパラガスを置きます。 オリーブオイルの大さじで霧雨。 ローストは8〜10分間行います。
- 炒め物を炒めます：槍を斜めに1 1/2インチから2インチの部分に切り、ゴマまたはオリーブオイルのティースプーンで3分間炒める。
- 焙焼：非粘着性の調理スプレーでコーティングしたベーキングシートにアスパラガスを置き、予熱した450度のオーブンで約10-15分間、槍の厚さに応じて焙煎する。 または、調理スプレーを使用する代わりに、焙煎前にアスパラガスの上に少量のオリーブオイルをかき混ぜる。
- グリル：オリーブオイルスプレーをスプレーした予熱した（中高熱の）グリルにアスパラガスのスピアを置き、時々回って柔らかくなるまで約5-8分間調理します。
アスパラガスを使った低脂肪レシピ：