あらゆる食料品店や世界のあらゆる場所の野菜栽培場に足を運んでください。地元の果物や野菜の中には、ピーマンがあります。 国によっては、スイートピーマン、パプリカ、ピーマンなどの異なる名前で呼ばれることもあれば、ピーマンのように単純かつ明白に呼び出されることもあります。 彼らの名前の他に、ピーマンも色が異なります。 私たちのほとんどは、緑、オレンジ、黄色、赤の品種に精通していますが、紫、茶色、非常に薄い黄色の色のピーマンもあります。
植物分類
ピーマンは、トマト、ナス、ジャガイモ、およびチリのペッパーと同じナイトシェード（またはソラナセア）植物のファミリーに属する。 この夜光植物科のピーマンは科学的にCapsicum annuumに分類され、これはこの特定の植物科の甘いもの（ジャガイモやカイエンのような）と唐辛子の両方に適用されます。 異なった種の名前の下に分類されるトウガラシまたはピーマンの多くの異なる品種があります。 例えば、ハバネロチャイルドは、 カプシクムチャイネンスの下に分類される。
ピーマンの解剖学
ピーマンを半分にスライスすると、まろやかなチリペッパーのようになります。 種子で覆われた胎盤があり、ピーマンの肉に沿って走っている静脈があります。 彼らはサイズの違いが主な例外とほぼ同じです。 ピーマンは、多くの唐辛子のようにフルーティーな香りです。
どちらも肉体に鮮明さがあり、水分も高いです。 あなたはスライス、ソテー、 グリル 、チャー、 ピックル 、 材料 、またはあなたがスパイシーな唐辛子の任意の種類のようにピーマンを食べることができます。 しかし、ピーマンの場合は、チリの火傷からあなたの肌を守るために手袋を着用する必要はありませんし、ピーマンを食べた後に熱を落ち着かせるために飲みに行く必要はありません。
なぜピーマンはスパイシーではありませんか？
だから、もしピーマンがカイエンチリペッパーと同じ科学的分類にあれば、なぜピーマンは暑くないのですか？ それはカプサイシンと呼ばれる化合物になる。 この化学物質は、ジャラペーニョがスパイシーで、ピーマンがそうでない唯一の理由です。 ピーマンにはカプサイシンはない。 カプサイシンは口の中の粘膜に付着し、炎症を起こします。 あなたの口（または手）の熱は、あなたが食べたチリペッパーの種類によって大きく異なります。 ペッパーは、Scoville Scaleと呼ばれるスケールで、彼らの熱か彼らが含んでいるカプサイシンの量によってランク付けされます。 それらのカプサイシン濃度は、スケール上に数を与えられ、それはScoville Heat Unitsと呼ばれる。 ピーマンにはカプサイシンが含まれていないので、Scoville Heat Unitsはゼロです。したがって、Scovilleスケールの底にはあります。
ピーマンの料理用途
ピーマンはスパイシーではないかもしれませんが、ホットチョウよりもそれほど喜ばしくありません。 実際、あなたの多くはすでに、乾燥した地面の形で、またはパプリカとしてピーマンを食べているかもしれません。 はい、あなたの食器棚の深い赤いスパイスはパプリカと呼ばれ、実際に赤ピーマンから作られています。 スパイシーな唐辛子のように新鮮なピーマンやパプリカを使用してください。
ピーマンと一緒にする素晴らしいことは、ホットチョコレートと組み合わせることです。これは熱を下げて味の新しい層を追加します。 可能性は本当に無限です。
あなたは、スパイシーなものと同じ方法で、ピーマンを保存したり、取り除いたりすることができます。 しかし、ピーマンを食べ続けるもっともな理由は、彼らには抗酸化物質、ビタミン、および他の栄養素が積まれているということです。 かなり、おいしい、超栄養価！