まだ夏は終わっていて、市場での提供は今も鮮やかな美しい色をしています。 摘み取られたピーマンのためのこの簡単なレシピは、サラダに加えたり、ハンバーガー、ホットドッグ、ソーセージ、またはサンドイッチを付け加えることができる、唐辛子の甘さを高めることを意図しています。
これは缶詰のレシピではありません。 これらのピクルスは、すぐに調製して食べたり、冷蔵庫に数週間保管したりすることを意図しています。 素敵な酸洗または海塩を使用してください。 コーシャー塩も使用できますが、塩が純粋であり、ピクルスの外観と風味を変えることができるヨウ素などの添加物を含まないことを確認してください。
あなたが必要とするもの
- 3つの大きなピーマン（緑、赤、黄）
- 1/2カップ白蒸留酢
- 1/2カップグラニュー糖
- 1/2ティースプーン酸洗いまたは海塩（ヨウ素を加えない）
それを作る方法
ドレッシング用：
- 酢、砂糖、塩をソースポットに入れ、中火で置いてください。 砂糖を溶かすために木製のスプーンを使ってかき混ぜる。
- 混合物を沸騰させ、熱から除去する。 完全に冷やしてください。
ピクルスの場合：
- ペッパーを半分に切り、種子と茎を取り除く。
- ピーマンを長さ方向に1/4インチストリップにスライスします。
- スライスしたピーマンをボウルに加え、ドレッシングの1/3のカップを注ぎ、酸味のある液体でピーマンをコートするために十分に投げます。
- 奉仕する前に30分脇に置いてください。 断続的に投げる。
冷蔵庫にぴったり合った蓋が付いたガラス瓶にピクルスを保管してください。 ピーマンが酸洗液で覆われていることを確認してください。 彼らは数週間は保持する必要があります。
ヘクター・ロドリゲス編集
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 150 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 392 mg |
| 炭水化物 | 36g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |