遅い調理牛肉の短い肋骨は、サイダーと調味料で完全にゆっくりと調理されます。シンプルで美味しい料理です。それは馬鹿げて簡単な準備であることを傷つけません。 肉のカラメル化は味の深さを増すので、私は遅い炊飯器でそれらを始める前にいつも短い肋骨を探しますが、時間が足りない場合はその手順をスキップすることができます。
おそらくほとんどの成分が手元にあります。 ハードまたは非アルコールのサイダーは、この簡単な料理の味を提供します。
あなたの口の中で柔らかいビーフリブは、いくつかのシンプルな素材でゆっくりと調理され、完璧に仕上がっています。 あなたが好きな場合は、レシピにチャック煮肉またはチャックローストを使用することができます。
関連項目：
あなたが必要とするもの
- エクストラヴァージンオリーブオイル大さじ3
- 4〜5ポンドの肉質の牛肉の短い肋骨*
- 1/2カップ汎用粉
- ティースプーン1/2ティースプーン
- 塩小さじ1/2
- ティースプーン1/2杯の黒コショウ
- 粗いタマネギ1個、粗く切った
- 2カップのリンゴサイダー、ハードまたはノンアルコール
- 1エンベロープ（約3/4〜1オンス）ブラウンまたはホームスタイルのグレービーミックス
それを作る方法
- 大きなフライパン（またはストーブトップのための安全な場合はゆっくりとした炊飯器の挿入物）では、オリーブオイルを中高熱で加熱します。
- 食品貯蔵袋または紙袋に、うまくコーティングされるまで、小麦粉、タイム、塩、および胡椒でリブを投げます。
- 約8〜10分間、熱い油の中で短リブを茶色にし、すべての茶色に変色させる。 タマネギを加え、約2分間長く攪拌する。
- ゆっくりとした炊飯器の食器棚にリブとタマネギを入れてください。
- サイダーと肉汁を一緒に泡立て、リブの上に注ぎます。
- カバーしてLOWで8〜10時間、またはHIGHで約5時間料理する。
- 短い肋骨にマッシュポテトと野菜を盛り付けます。
*肉の短い肋骨を見つけようとするが、短い肋骨が肉よりも脂肪と骨を多く持つように見える場合は、1ポンドまたは2ポンドを追加する。
専門家のヒント
- 短い肋骨の代わりに、煮込み牛肉または牛肉チャックローストを使用することができます。
- 短い肋骨は、通常、2つの方法のうちの1つで切断される。 フランケンスタイルの肋骨は、骨の3つまたは4つの短い部分、通常約1/2〜1インチの厚さに渡って切断される。 英語の肋骨は、通常、1本の骨の切れ目で切断され、短い切片または長い切片である可能性があります。 写真の短いリブは英語のスタイルです。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 2239 |
| 総脂質 | 156 g |
| 飽和脂肪 | 61g |
| 不飽和脂肪 | 77g |
| コレステロール | 460 mg |
| ナトリウム | 744 mg |
| 炭水化物 | 59g |
| 食物繊維 | 28g |
| タンパク質 | 164 g |