ベイビーアーティチョークをトリミングする方法

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フレッシュベイビーアーティチョークで始める

私は嘘をつきません。赤ちゃんのアーティチョークをトリミングするには少しの作業が必要です。 その理由から、可能な限り最高のアーティチョークから始めたいと思っています。 赤ちゃんのアーティチョークは、タイトでコンパクトな頭と新鮮な茎の端を持っている必要があります。 ほとんどの野菜のように、彼らは彼らのサイズのために重い感じる必要があります。 すぐに準備することができない場合は、数日間冷蔵庫にゆるくプラスチックで包んで保管してください。

1つの注意：次のステップに進む前に、あなたが手に持っているすべての赤ちゃんのアーティチョークを使って各ステップを実行するように誘惑されるかもしれません。 私は代わりに、次のものを開始する前に、それぞれのアーティチョークを完全にトリミングすることをお勧めします。 私を信頼してください、それはより速く行くでしょう、あなたはカウンターの上に積み重なる数を減らさなければなりません。

手に大きなアーティチョークを持っていますか？ 代わりにアーティチョークをトリムする方法を参照してください。

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外側の葉を取り除く

一度に1つの赤ちゃんのアーティチョークと一緒に作業し、丈夫な外側の葉を引き取って廃棄します。 葉をできるだけ多くの余分な丈夫な繊維を持って来るように、彼らが成長している方法とは反対の方向に葉を裂き、アーティチョークから引き離してください。

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ライトグリーンリーフを明らかにする

残っている葉がほとんどが子供用手袋で柔らかく、薄い緑色になるまで外側の葉を取り除き続けてください。 注：厳しい、食べられない赤ちゃんのアーティチョークで終わるよりも、それをやり直していくつかの優しい葉を取り除く方が良いです！

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葉の上を切る

残りの葉のダークブルーとミディアムグリーンの上端を切り捨てる。

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茎を切り取る

ステムエンドを切り捨てる。 より大きなアーティチョークを切り取るとき、私はしばしば茎を剥がします。なぜなら、繊維質の外側のすべての部分は柔らかくて美味しいからです。 しかし、赤ちゃんのアーティチョークでは、そこにはすべての剥がれを気にするだけの肉がありません。 先に進んで切り落とす。

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トリム・ザ・サイド

シャープなパースナイフを使用して、アーティチョークの側面に沿って残りの暗いまたは中程度の緑色の部分を切り捨てる。

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トリミングされた赤ちゃんアーティチョークを完成させた

見よ！ 赤ちゃんのアーティチョークを整えました。 それを開き、チョークを掬う必要はありません。これらの厄介な繊維は、赤ちゃんのアーティチョークでは開発されません。すべてが食用です。 それが酸化されて魅力的でないダークブラウン（それはまだ味が良いですが）を維持するために、酸性水（白酢またはレモンジュース約2大さじ1クォートの冷水）に浸してください。 残りの赤ちゃんのアーティチョークと同じ操作を繰り返します。

あなたはすべてのトラブルに行ったので、これらの偉大な赤ちゃんのアーティチョークレシピでおいしく料理しましょう。