キュウリ - カービーからペルシャ語へ

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キュウリの種類の簡単なガイド

いったん最も栽培されている農家市場でのみ利用可能になれば、コープスや食料雑貨店（ガーデンパッチはもちろん）にさまざまな種類のキュウリが登場しています。 キュウリの品種（アルメニア語、英語、レモン、ペルシア語）に触れることができます。

これらの冷夏夏野菜の購入、保管、使用の詳細については、「キュアについて」をご覧ください。

既にキュウリを手にして、それらを使用する方法が不思議ですか？ これらのクリスプキュウリサラダは、あらゆる種類のキュウリを素早く楽しむ方法です。

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アルメニアキュウリ

アルメニアのキュウリは、薄く、薄く、多少明るい緑色または黄緑色の濃くて明るい色合いで多彩である。 彼らはとてもカリカリしていて、単にスライスして生のものを食べると美味しいです。 彼らは非常に柔らかい種子と薄い肌を持っており、播種も剥皮も必要としません。 彼らは酸洗には適していません。

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英語キュウリ/シードレスキュウリ

英語のキュウリ（熱いハウスキュウリ）は長くて薄く、濃い緑色の肌です。 彼らはしばしばスーパーマーケットでプラスチックで包まれた状態で売られていますが、農家市場ではラップされていない商品を見つけることができます（エイリアスにもかかわらず、これらのキュウリは熱い家やラップを必要としません）。 このキュウリは軽く、ほとんど存在しない風味を有し、その薄い皮膚と最小の種子のために賞賛されている。 アルメニアのキュウリのように、 英語のキュウリはスライスされ、生のものが最高であり、酸洗には適していません。 しかし、彼らはカクテルで不思議に取り組んでいます。熱いうちに1杯の酒にスライスを加えたり、 キュウリのマティーニを盛り上げたりしてみてください。

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ガーデンキュウリ

これらは北アメリカで最も一般的なキュウリです。 彼らは比較的滑らかな肌色で濃い緑色です。 食料品店で販売されているキュウリは、湿気を保持するのに役立つためにワックスをかける傾向があります。なぜなら、これらのキュウリをはがすことが多い理由の一部です。 ワックスなしの品種は（特に農家の市場で）見つけることができますが、皮膚が厚くて苦いならば、それらを引き剥がしたいかもしれません。

これらの古典的な庭のキュウリの大きな種子は、非常に多くのレシピが、それらを使用する前に、キュウリを播種する（またはむしろ脱粒する）必要がある理由です。

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Gherkins

ガーキンズは小さいです。 非常に少ない。 時には2インチも長くない。 彼らは最も頻繁に漬けられる。 彼らは、コルチコーンとして知られている漬け物のガーキンが、パテの古典的な伴奏であるフランスで人気があります。

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カービーキュウリ

カビのキュウリは、通常、短くて常に凹凸があります。 彼らは、黄色から暗緑色までの肌色の範囲を持っています。 Kirbysは生のままで食べるのがすばらしいですが、酸味はありますが、酸味があれば完璧です。 キルビーは時には「キュウリを漬け」という名前で販売されています。

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レモンキュウリ

黄色、丸い、寛大な拳の大きさ。 うん、これらのキュウリは、レモンのように見える（真剣に、それはレモンのキュウリ、レモンのキュウリ、レモンの写真ではない）。 彼らは、ほとんどのキュウリが持っているその苦い縁、薄い皮、最小限の柔らかい種子、そして風味のない甘いです。 彼らは生のままで美味しく、サラダで陽気に見えるが、おいしいピクルスも作る。

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ペルシャキュウリ

ペルシャのキュウリはキュウリとよく似ています。 同じように、実際には、新鮮な包み込まれていないイングリッシュのキュークとは目に見えないくらいの大きさですが、短くて長めになったり、カービー。

ペルシャのキュウキュウは、マイルドなフレーバーと薄い皮を持ち、サラダに最適です。また、スライスしてディップを掬い上げます。 彼らはまた、クランチで炒めて、ちょっとした料理に立ち向かうのに十分なほどクランチで、しっかりしています！