フルーツケーキでシトロンが本当に必要ですか？
哀れな、悪質なフルーツケーキ。 毎年巡って来て、次の祝祭日まで棚に座っている同じお菓子の話を聞いたことがない人はいますか？ 貧しい人々はしばしば、煉瓦、文具、または戸口と呼ばれます。 ほとんどの人はそれを愛しているか嫌いです。 果物菓子を責めず、レシピを責めてください！ 多くの異なるスタイルとレシピがありますので、もう一つのチャンスを与えてください。
フルーツケーキとは何ですか？
フルーツケーキは何世紀にもわたってラウンドを行ってきました。 フルーツケーキには、一般に、以下のものが含まれています：砂糖漬けフルーツ、ドライフルーツ、フルーツ皮、ナッツ、スパイス、酒類またはブランデーなど。
果物とナッツの割合はかなり高く、ケーキを入れるだけで十分です。 これは自然に非常に高密度で湿った重いケーキになります。間違いなくドアストップの参照が生じます。 基本的なタイプは2つあります。
- ライトフルーツケーキ：このタイプは、顆粒糖、軽いコーンシロップ、アーモンド、ゴールデンレーズン、パイナップル、アプリコットなどの明るい色の成分でできています。
- ダークフルーツケーキ：糖蜜、ブラウンシュガー、レーズン、プルーン、デート、チェリー、ピーカン、クルミのような濃色の果物など、より濃い成分が使用されます。
恐ろしいシトロン - それは何ですか？
フルーツケーキが好きではない人は、一般的にケーキに使われている甘い柚子や果物を指で指します。
甘酢漬けは、同じ名前の柑橘類の果皮の厚い皮から作られています。 果実は大きくて塊状のレモンのように見え、厚い皮と比較的小さなパルプまたはジュースを有する。 それは3000年以上にわたって栽培されている4つの古代の柑橘類の一つです。 それは胃や腸の病気に薬として使われました。
大量のビタミンCを含んでいるので、壊血病を予防することができます。 香水はシトロンオイルを使用した。
今日、ユズの果実は、魅力的なユズの皮を作るのに使用されるだけでなく、可溶性繊維であるペクチンの供給源として商業的に使用されている。 果物菓子に使用されている砂糖漬けは、数週間塩水と発酵され、脱塩され、煮沸され、砂糖の溶液で砂糖漬けされます。 その後、乾燥して販売して、フルーツケーキ、プラムプディング、その他の焼き菓子やキャンディの原料として使用する。
フルーツケーキのシトロンの代用品
フルーツケーキにユズを使用する必要はありません。 あなたは好きな砂糖漬けの果物を使用することができます。多くの種類は食料品店のベーキングセクションで容易に入手できます。 もしあなたが自分で砂糖漬けのフルーツを作るのが好きなら、そうすることができます。 パイナップル、チェリー、オレンジの皮、またはレモンの皮を考えてください。 それは重いシロップに果物を浸したり沸かしたりして乾燥させたものです。 それらはしばしば乾燥プロセスの後に粒状の砂糖で圧延される。
あなたが砂糖漬けの果物や皮を好きでない場合は、あなたのフルーツケーキに普通のドライフルーツピースを入れてみてください。 レーズン、カラント、アプリコット、モモ、バナナ、マンゴー、パパイヤなど、多くの種類のドライフルーツを食料品店で見つけることができます。