蝶々の餃子（中国のz子 ）は、東南アジア全域で共通しています。 この風味のレシピは、完全な食事をすべて、1つの素敵な小さなパッケージに包んだようなものです。健康な鶏肉と椎茸をバナナの葉で包み、蒸し、バーベキュー、またはオーブンで焼いたものです。 サラダ、またはサイドで野菜をかき混ぜて、または軽食としてメインコースとしてお召し上がりください。 彼らはまた、素晴らしいランチを作ってくれます。これらのコンパクトなパケットのうちの1つを取り出して、電子レンジですばやくおいしくユニークな食事にしてください。
このレシピの簡単なステップバイステップ版（写真あり）については、「タイチキンライスチキンダンプを作る方法」を参照してください。
あなたが必要とするもの
- 1パックのバナナの葉（新鮮または凍結：冷凍の場合、少なくとも1時間は解凍する）
- 2カップ
- 調製したべとべとした米
- 2つの骨なしチキンの胸（一口サイズ以上にカット）
- 茶さじ1杯
- コーンスターチ （醤油大さじ3杯）
- 新鮮なしいたけ1杯（ダイス）
- 2枚のショウガの親指の大きさの小片（1枚は粉砕し、もう1枚はマッチ棒の部分に切る）
- 1/4カップ
- 白ワインまたはシェリー
- 1杯の魚のソース
- 黒大糖1大さじ
- ライムジュース1大さじ
- 1杯の濃い醤油小さじ1
- 大さじ1
- オイスターソース
- 揚げ油
それを作る方法
- この簡単なレシピに従うことによって、粘りのある米を準備します。 前もって作っている場合は、糊付けした米を脇に置いたり、冷蔵庫に保管してください。
- トウモロコシ澱粉1杯と醤油大さじ3をコーンスターチが溶けるまで混ぜる。 小さなミキシングボウルでチョップドチキンの胸を注ぐ。 よく混ぜて脇に置いてください。
- 中火で鍋や大きなフライパンを置く。 1大さじ1杯の油を加えてぐるぐる回し、ショウガを加えなさい。 30秒間炒めて鶏肉を加えます。 あなたが炒める時、鍋/鍋が乾燥するたびに白ワインまたはストックを1杯加える。 約2分後（またはチキンを調理したとき）、キノコを加え、さらに1〜2分、またはキノコが軟化するまで炒めます。
- あなたがそれをかき混ぜる間、炒め物のソース（魚のソース、ブラウンシュガー、生姜の皮をむいた生姜、ライムジュース、暗い醤油、およびカキのソースを組み合わせる）を加えて、熱を低くしてください。 あなたの味のためにあまりにも塩辛い場合は、より多くの石灰ジュース、あまりにも酸っぱい場合は砂糖。 熱をオフにして冷却する。
- 展開バナナの葉。 はさみを使用して、1つの大きな長方形のピース（約1フィート×1 1/2フィート）をカットします。 その後、小さなピースを内側に（約8〜10インチの長方形に）切断します。 小さな小片は裏地のようなものです（バナナの葉は自然に多孔質です）。
- 粘着性のある米を持ち出す。 2つのバナナの葉の中央に四角いパティを作るために十分な米を炒めます（パティは約4 "四角またはわずかに大きく、約1/2"の厚さでなければなりません）。 今度は、鶏の炒め物の約1杯分を米の上に（またはわずかに）詰める。
- 粘着性のある米を別のものにとり、それをほぼサンドイッチのように覆う。 スティッキーライスは簡単に作業できます - 充填物を拭き取ったままの場所がある場合は、ちょっとした米でこれらの部分をパッチしてください。
- 粘着性のある米の上にバナナの葉の四角形の上を折りたたむ。 これを所定の位置に保持し、矩形の底部を持ち上げ、側面を折りたたみます。 現在または小包をラッピングすることを考えてください。 あなたのバナナの葉のパケットを保護するために、爪楊枝、サテイーまたはいくつかのパン屋のつめを使用してください。
- 食べる準備ができたら、オーブンで350度で15分間加熱するか、電子レンジでも蒸してもかまいません。 バナナの葉から餃子を食べる（葉は餃子に繊細でユニークな香りと味を与える）。