この基本的なグアカモーレは、切り刻まれたトマトの有無にかかわらず作ることができます。パーティーやゲームのスナックに最適です。 また、七面鳥のハンバーガーやブリトーのトッピングも素晴らしい。
グアカモーレはメキシコのアボカドベースの料理で、アステカ時代のものです。 それはディップや調味料として、またメキシカン料理やサラダのガーニッシュとして使用されています。 "guacamole"という言葉は "アボカドソース"に翻訳されています。
あなたが必要とするもの
- 3つのアボカド（熟したハース）
- ライムジュース1杯（新鮮）
- 1/2カップタマネギ（赤、細かく切り刻まれた）
- シラントロ大さじ1（スプーンフル、細かく刻んだもの）
- オプション：1小さなジャラペーノ（またはセラノのコショウ、種子を削除し、細かく切り刻む）
- 1クローブニンニク（細かく刻んだもの）
- ティースプーン1/4（クスミ）
- 塩小さじ1/2
- 1/8ティースプーン黒コショウ（地面）
- オプション：小トマト1個（種まき、ダイス）
それを作る方法
- アボカドを半分に切り、種を取り除く。 ピーマンからアボカドを盛り付け、ライム、赤玉ねぎ、コリアンダー、細かく切り刻んだジャラペーノまたはセラーノのコショウ、ニンニク、クミン、塩、コショウで磨きます。
- プラスチックラップで覆い、お召し上がりになるまで冷蔵庫で冷やしてください。
- 必要に応じて、切り分けられたトマトで盛り上がったり、トマトを入れてからアッサカモールに入れます。
約1/2〜2カップとなります。
専門家のヒント
- 新しく作られたグアカモールを褐変させないようにするには、ディップの表面にプラスチックラップを直接置いてください。 エアブラウンアボカドへの曝露。
- アンダーライドアボカドを柔らかくするには、電子レンジの50パーセントパワーを約30〜45秒間、中途半端に回します。 それを数分間放置しましょう。 これはアボカドを熟さないが、柔らかくなる。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 242 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 16 mg |
| 炭水化物 | 23 g |
| 食物繊維 | 10g |
| タンパク質 | 5g |