伝統的なポテトパンケーキからの変更のために、これらのカリフラワー棚をハヌカ、Passoverのために、または冬の食事のためのお皿として試してみてください。 また、パンケーキのバッターにスモークしたブロッコリーを加えることも好きです。 カリフラワーとブロッコリーの頭を使う場合は、残りの成分を2倍にしてください。
レシピノート＆ヒント
- オリジナルのレシピは3つの卵を必要としました。 これがバッターをぎこちなくゆるやかにするならば、その数を減らしてください。 あなたがカリフラワーの非常に大きな頭部を持っているならば、あなたはバッターを結びつけるのに有益な別の卵を見つけるかもしれませんが、おそらく追加の小麦粉も加える必要があります。
- これらの細かい棚にリンゴとサワークリームを入れる代わりに、インド料理から手がかりを得て、お気に入りの店で購入したか自家製のチャツネとスライスしたスカリーやミントとペアにします。 あなたが乳製品を提供している場合、 キュウリ raitaの人形を追加します。
- あなたのlatkesをスパイスしたいですか？ 小さなカレーパウダー、ガラムマサラ、ザアタール、またはオールドベイでバッターにアクセントを付けてみてください。
- あなたが揚げ物で脅かされていると感じたら、気をつけないでください。 これらのレシピ作成のヒントはプロのようなパンケーキを出してくれるでしょう。 そして、もしあなたがフライパンの上に立っているような気がしなければ、恐れはありません。
あなたが必要とするもの
- 1頭の大型カリフラワー（生鮮、洗って、小花にカット）
- 2つの大きな卵（殴られたもの）
- 1/2カップの白い全粒小麦粉またはマッツァの食事（必要に応じて特別追加）
- 1ティースプーンの海またはコーシャー塩
- 白い唐辛子（または黒い胡椒）1/2ティースプーン
- 2クォートのヒマワリ油またはキャノーラ油（またはフライ用に十分）
それを作る方法
- 大きな鍋で、数インチの水を沸騰させてください。 カリフラワー小花を加え、熱を減らし、部分的に覆い、15〜20分間、または小花が柔らかくなるまでフォークで簡単にマッシュアップします。
- カリフラワーを水切りで排水する。 フォークで軽くマッシュし、ピューレを作るのではなくテクスチャを残す。 カリフラワーを少し冷やしておいてください。
- カリフラワーをミキシングボウルに入れます。 殴られた卵をかき混ぜる。 小麦粉やマッツァの食事を振ってよく混ぜて、パンケーキのようなバッターを作りましょう。 （必要に応じて、1回に大さじ1杯分を加え、各添加後に混合する）。 塩とコショウで味を作る。
- フライパンをするには：ペーパータオルでプレートを並べます。 中高熱の大きなフライパンには、大さじ1杯の油を温めます。 油が熱いときは、パンを群集にしないように注意して、パンにテーブルスプーンフルでバッターを落とす。 パンケーキを少し平らにして、あまりにも厚くなくても、中央でうまく調理できます。 片側に約3〜5分炒めるか、または両側で褐色がかって中央にしっかり収まるまで炒める。 フライパンからペーパータオル裏地のプレートにはがして余分な油分を取り除き、冷ます。
- フライパンにさらにオイルを加え、加熱し、バッターの残りが使用されるまで残りのラチェットをバッチで揚げ続けます。 熱く奉仕する。
- または、 オーブンフライに：オーブンを予熱して 425°Fライン2の大きな、羊皮紙付きのベーキングシート、少しの油で霧雨。 大さじでバッターを用意したシートに落とし、スプーンの後ろで軽く平らにします。 より多くの油でパンケーキを炒める。
- 予熱オーブンで10〜12分間調理する。 注意深くスパチュラで回転させ、10分から12分以上、または両側でラックスが茶色く茶色になるまで調理します。 すぐに奉仕しなさい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 538 |
| 総脂質 | 49g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 29g |
| コレステロール | 181 mg |
| ナトリウム | 585 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 11g |