スティッキーライスチキンダンプリングのレシピ

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あなたの成分を一緒に集めてください。

成分（6〜7回の一回餃子を作る）：

• 1 pkg。 バナナの葉（冷凍の場合、1時間の解凍） - アジア/中華料理店で入手可能
• 2カップタイの甘いお米（写真を参照） - アジア/中国の食品店で入手できる「べたついたまねぎ」とも呼ばれる
• 水3/3カップ
• 1/4 tsp。 塩
• いくつかのつまようじ、ツイン、サテイスティック、または餃子を守るための紐
• 2つの骨なしチキンの胸、一口サイズの小片にカット
• 1 tsp。 コーンスターチを3Tbspになるまで攪拌した。 醤油
• 新鮮な椎茸1カップ、ダイス
• 1つの親指サイズのガランガルまたはショウガ、マッチ棒の部分に細かく切ったもの
• 1/4カップ白ワインまたはシェリー（または調理ワイン/シェリー）

STIR-FRYソース：

• 1 Tbsp。 黒砂糖
• 1 Tbsp。 魚のソース、アジアの食品店で入手可能
• 1-3 tsp。 チリソース、ミンチ（あなたがそれを好きなほどスパイシーに応じて - 非常にマイルドな餃子を一切省略）
• 1 Tbsp。 ライムジュース
• 1 tsp。 濃い醤油
• 1 Tbsp。 オイスターソース

• このステップバイステップのレシピの印刷可能な1ページのページについては、次を参照してください： タイのスティッキーライスチキンダンプリングレシピ（凝縮バージョン）。

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スティッキーライスを浸して調理する

1. 3 + 3/4カップの水を鍋に入れます。 2カップのタイの甘い米を加えなさい。 炒めて少なくとも20分間は座ります。 （ 甘いご飯は調理する前に軟らかくする必要がある硬い外殻があります ） 。その間、鶏肉、きのこ、ソース、その他の食材を炒めるために準備してください。
2. 20（またはそれ以上）分後に、1/4 tspを加えます。 米をもう一度かき混ぜる。 ポットを高熱の上に置きます。
3. 稲の水がバブリングして沸騰したら、熱を中程度に低くして（ダイヤルでは約2.5）、稲水は穏やかに沸騰し続けます。
4. 蓋の斜めを置いて、鍋を3/4覆うようにします（蒸気を逃がしながら）。 このようにして10分間、またはすべての（またはほとんどの）稲水が吸収されるまで調理します。
5. 今度は熱を切って蓋で完全に覆います。 10分間静置する。 すぐに餃子を作るつもりなら、鍋を冷蔵庫に入れて冷やしてください。

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チキンキノコの詰め物を炒める。

1. ミックス1 tsp。 トウモロコシデンプ​​ン3個入り トウモロコシ澱粉が溶解するまで醤油。 小さなミキシングボウルに2つのチョコレート胸肉を注ぐ。 よくかき混ぜ。
2. 中火で鍋や大きなフライパンを置く。 1 Tbspを追加します。 オイルと渦巻きをしてから、親指のような大きさのガランガル（またはショウガ）を1つ追加し、マッチ棒のような部分に細かく刻みます。 30秒間炒めた後、鶏肉 （醤油/コーンスターチと一緒に）を加えます。
3. ヒント：あなたが炒める時に、1 Tbspを加えてください。 鍋/鍋が乾燥するたびにワインやワインを（より多くの油の代わりに）調理する。 約2分後（チキンが調理されたら）、 キノコを加え 、 さらに1〜2分 、またはキノコが軟化するまで炒めます。
4. 炒め物のソース （1杯の茶色の砂糖、1杯の魚の醤油、1〜3杯の唐辛子ソース - あなたが欲する辛さに応じて、1杯のライムジュース、1皿の濃い醤油、1皿Tbsp。オイスターソース）。
5. ソースをかき混ぜながら熱を下げて味のテストをしてください。味が塩辛すぎる場合はライムジュースを、酸味が多い場合は砂糖を、酸味が辛い場合はチリソースを増やしてください。 熱を切って冷やすために保管しておきます。

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バナナの葉を準備する。

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スティッキーライスとチキンマッシュルームの充填を追加します。

2つのバナナの葉の中央に四角いパティを作るために十分な米を炒めます（パティは約4 "四角またはわずかに大きく、約1/2"の厚さでなければなりません）。 今度は約1ヒープTbspを置きます。 コメの上に（またはわずかに）塗りつぶす。

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スティッキーライスで充満を覆う。

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餃子をバナナの葉で覆う。

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バナナの葉の上に折りたたむ。

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スティッキーライスの餃子を固定してください。

• つまようじを使用して、様々な層を通して爪楊枝を織って葉を「ピン止め」します（葉の丈夫さに応じて、これをやさしく行わなければならないか、爪楊枝が壊れます）。
• あなたが家の周りにいくつかのサテイスティックを持っている場合は、スティックの鋭い端（少なくとも3インチの長さ）をはずし、これを使って葉を一緒にピン止めします（再びスティックを葉に通します）。 Satayスティックは爪楊枝よりもはるかに強く、壊れません。
• 最後に、あなたは小さなプレゼントと同じように、文字列やパン屋の糸でパケットを結ぶこともできます。

今すぐあなたは冷蔵庫の中にあなたの粘着性のある餃子を保存することができます （彼らはすでにバナナの葉でよく保護されているので、それらをカバーする必要はありません）、またはそれらをすぐに加熱し、それらを食べる（次の手順を参照） 。

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熱く、スティッキーライスの餃子をお楽しみください！

• 餃子をベーキングシートに置き、375度で30分間、またはバナナの葉が香りがあり、外側が若干鮮明になるまで焼く。
• 蒸し器で15分ほど蒸し暑く、蒸し暑くまで蒸してください。
• あなたがグリルやバーベキューをしている場合は、グリルをどのようにホットグリルであるかに応じて、各側に10分まで、またはバナナの葉が茶色になるまで、新鮮で、香り。

• 次に、個々のプレートにパケットを置き、サービングします。 タイのチリソース、または甘いチリソースをサイドで提供することができます。

  これらの餃子は冷蔵庫で最高5日間は良好な状態に留まることに注意してください。 その後、プラスチックで包んで3ヶ月間凍結します。 簡単に解凍して簡単に食事や軽食を楽しめます。 楽しい！