電子レンジは食品を再加熱するのに最適なツールの1つで、オーブンやコンロの電源を入れたくない夏には特に便利です。
一方、電子レンジでパンを再加熱しようとしたことがありますか？ それは一種の噛み応えと辛いですね。 既に噛み味のある側にあるピザクラストは完全に脆くなります。
それはあなたがそれを長時間加熱するか、あまりにも高い出力設定を使用すると起こります。
小麦粉はタンパク質（ グルテンと呼ばれる）とデンプンで構成され、デンプンは2つの糖分子で構成されています。 何が起こるかは、それらの糖分子の一つがそれが軟化する212 Fに達すると融解するということです。 これはパンが実際に電子レンジから出てきたときに、柔らかくふわふわした感じをする理由です。 しかし、それが冷えると、その分子は再結晶化し硬化し、パンが噛みにくくて固くなります。
パンとピザを再加熱する最良の方法
だから、あなたは何をすることができますか？
それはあなたが再加熱しようとしているものによって異なります。 ディナーロールや残ったミートボールサブでは機能しないピザでできることがあります。
パンを再加熱する最良の方法は、350°Fのオーブンで行うことです。 もし私たちが一塊のパンや夕食のロールを持っていたら、まず箔で包みます。 残ったミートボールのサブと同じです。 私たちはたぶんパンの上で熱くなるピザです。
しかし、時にはオーブンを使いたくない場合もあります。
たぶん暑すぎるかもしれないし、多分あなたはもう何かのためにそれを使っているかもしれない。 だからあなたは創造的になる必要があります。
私たちにとって、ピザの再加熱が最も簡単です。 スライスが1つしかない場合は、 鋳鉄製のフライパンで加熱します。 チーズを溶かしてトッピングを温めていく中で、すごくうまく動作し、底の地殻のさわやかさを保ちます。
私たちは時々スライスを反転させて上を鮮明にしますが、トッピングによってはそうではないかもしれません。
もちろん、鋳鉄製のフライパンは加熱するのに時間がかかり、その後は長時間高温になっています。 あなたの台所を可能な限り冷たく保つことが目的なら、鋳鉄を使用したくないかもしれません。 おそらく、あなたのオーブンも同様にバーボテンです。 その場合は、電動フライパンをお試しください（もしあれば）。
トースターオーブンも素晴らしいですが、おそらく一度にスライスを行うだけです。
電子レンジであなたのピザを再加熱する
もう一つは、電子レンジでピザを再加熱することができるということです。 あなたはパワーを低く保ち、それをあまりにも長くそこに残さないように注意する必要があります。
砂糖分子の融解は、水が沸騰するのと同じ温度である212°Fで起こることを覚えておいてください。 したがって、これを防ぐには、マイクロ波を30〜40％の電力に設定し、45秒間加熱します。 ピザをチェックし、必要に応じて繰り返します。 あなたの底の地殻は、明らかに、クリスピーになることはありませんが、チーズが溶けて（チーズは約120°Fで溶けます）、ピザは地殻が脆くなることなくウォームアップします。
低速クッカーのディナーロールを再加熱
ディナーロールはどうですか？ ときどき、たくさんのディナーロールを焼き、それを凍らせるのが理にかなっています。
または、あなたは再加熱したい残りのロールをちょうど持っているかもしれません。あるいは、それらを早く焼いて暖めたいと思っています。 簡単です。 ロールを箔で包み、ゆっくりと蓋をした鍋に入れ、約30分間高い温度で加熱します。 あなたがそれらを取り出すとき、彼らは暖かくて柔らかくなるでしょう。
このテクニックは、残ったミートボールサブを熱くするのにも役立つかもしれませんが、オーブンをオンにするにはあまりにも熱くても、ミートボールサブを食べるにはあまりにも暑いかもしれません。