ふわふわで豊かで退廃的なダークチョコレートムースは、ディナーパーティーにお役立ていただける素晴らしいデザートです。 これがいかに簡単であったかをゲストに伝えて、その効果を台無しにしないでください。 ムースはフランス語で「泡」または「泡」を意味し、皿は甘いものか風味の良いものか、暑いまたは寒いもののいずれかになります。
最高の味わいの結果を得るには、品質の良い、濃い、半甘いチョコレートを使用することが重要です。 私はチョコレートフレーバーに付加的な次元を与えるためにベイリーズアイリッシュクリームのタッチを加えたいが、それは完全にオプションである。 ムースは、一日前に作ることができ、時間を提供するまで冷やすことができます。
チョコレートを溶かす際の重要な注意点 - 清潔で完全に乾燥した耐熱ボウルを使用することを確認してください。 そうでなければ、それに水が一番小さいものであってはならない。さもなければ、チョコレートがつかまる 。 また、卵黄はチョコレートの中で調理するが、卵白は調理されていないので、低温殺菌した卵を使用する。 このレシピの最も難しい部分は、食べる前に冷やすのにかかる2時間を待つことです！
あなたが必要とするもの
- 3/4カップ/ 150グラムのチョコレートチップ（良質、濃い、半甘味）
- ホイップクリーム大さじ2
- 3/4カップ/ 180ml。 ホイップクリーム
- 大さじ1個（低温殺菌、分離）
- オプション：大さじ1杯のベイリーズアイリッシュクリーム
- ガーニッシュ：チョコレートの削りくず
- ガーニッシュ：新鮮なラズベリー
それを作る方法
- きれいな金属のボウルにクリームとチョコレートホイップ2大さじを追加します。 数分間沸騰させるのに十分な水で満たされた鍋の上にボールを置きます。 水がボウルに触れないようにしてください。
- 穏やかに加熱し、チョコレートクリーム混合物を金属のスプーンで、チョコレートが溶けて滑らかになるまでかき混ぜる。
- ストーブからチョコレート混合物を取り出してわずかに冷やしてください。 混ぜ合わせて滑らかになるまでかき混ぜながらチョコレート混合物に卵黄を加えなさい。 チョコレートからの熱が卵黄を「調理」する。 チョコレートを暖かく保つためにお湯で満たされた鍋の上にボウルを置きますが、熱を戻さないでください。
- 柔らかいピークが形成されるまでホイップクリームを泡立てる。 溶融したチョコレートの半分をホイップクリームに金属スプーンで加え、まさに組み合わせるまでフォールドします。 残りのチョコレート混合物を折り畳むが、ボリュームを混ぜたり収縮させたりしないように注意する。 脇に置いてください。
- 清潔な電気ミキサーを使用して、卵白を柔らかいピークが形成されるまで叩いてからチョコレートムース混合物に入れます。 眼鏡をスプーンで盛る。 カバーし、2時間冷蔵してください。
- チョコレートや新鮮なラズベリーを添えて。
バーバラ・ローク編集
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 310 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 232 mg |
| ナトリウム | 105 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 11g |