PSPに注意してください：潜在的にあなたの最後のクラム！
ハマグリおよび麻痺性貝中毒
自分の貝を掘ることを楽しむ人にとっては、麻痺性の貝中毒やPSPに精通していることが不可欠です。 PSPは、貝を含む貝類を摂取した海洋生物毒素によって引き起こされます。 商業用魚介類は規制、検査、検査されているため、商業用魚介類からのPSPの可能性は最小限に抑えられます。 しかし、自分自身を掘るときにはあなた自身であるので、地元の海洋漁業行政機関に問い合わせることが重要です。
適切な調理でさえもバイオトキシンを殺すわけではないことに留意してください。
PSPは、大西洋と太平洋の両方の海岸や、貝が収穫される場所でも、非常に危険です。 通常赤潮に関連していますが、これに限定されるものではありませんが、バイオトキシンは依然として透明な水域に存在する可能性があることに注意してください。 バタークラムのようないくつかの甲殻類は、体内に毒素を2年まで貯蔵することができます。
症状には吐き気、嘔吐、下痢、腹痛、口唇、歯肉、舌、顔、首、腕、脚、つま先などがあります。 そして、はい、 一つの貝が致命的になる可能性があります。 甲殻類を食べた後にこれらの症状が現れる場合は、 緊急処置を行い、特別な解毒剤がないため、すぐに医療援助を求めます。
少量を噛んで、効果が現れるのを待って、新鮮な貝を試験しないでください。 摂取が鍵であり、これがあなたの最後の実験かもしれません。 あなたは、消化器官のいずれかを食べないか、または白い部分や軽い部分だけを食べることでPSPのリスクをさらに減らすことができます。
サイホンの先端は特に脆弱です。 これらの部分は、調理する前に取り除かなければならず、その後ではなく、残りの肉を完全に洗い流すべきである。 アルコール飲料を飲むと毒素の吸収が加速することを覚えておいてください。