キュウリのサラダ

伝統的に、中国のキュウリサラダは、ごま油、唐辛子、四川唐辛子のスパイシーな混合物の中で、キュウリを加熱することによって作られています。 キュウリサラダのためのこの簡単で簡単なレシピでは、キュウリは、ミンチ付きショウガとチリフレークでスパイクされた赤ワイン酢のドレッシングに投げ込まれます。

注: ゴマの風味が少し強すぎると感じたら、小さじ1杯に減らしてください。

あなたが必要とするもの

それを作る方法

  1. 酸味のあるキュウリの端を切る。 半分にカットし、次に四角に縦に、そしてフライドポテトの幅についてストリップにカットします。
  2. キュウリの細片を小部屋に置き、塩を振りかける。 キュウリを30分間座らせる。 :私は、塩漬け中にキュウリの重さを測り、より多くの水を放出して、それらを鮮明に保ち、水っぽいドレッシングがボウルの底に集まるのを防ぐのを助ける。 私は水で完全に3/4の2つの再密閉可能なプラスチック袋を使いました。 ソーサーを使用することもできます。 余分な水を取り除くためにペーパータオルで乾かしてください。
  1. キュウリが脱塩している間、ドレッシングを作る:赤ワイン酢、醤油、アジアンゴマ油、黒糖、新鮮なショウガの根、および赤いコショウのフレークを一緒に泡立てる。
  2. キュウリの細片を皿の上に置き、包帯を注ぐ。 プラスチックラップで覆い、キュウリを4時間または一晩冷やします。 キュウリサラダを冷やしてください。
栄養ガイドライン(1食分あたり)
カロリー 75
総脂質 2g
飽和脂肪 0 g
不飽和脂肪 1g
コレステロール 0 mg
ナトリウム 1,404 mg
炭水化物 14g
食物繊維 1g
タンパク質 1g
(レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。)