これらのすばらしい骨なしの短い肋骨は、赤ワインと細かく切った野菜の混合物でゆっくりと調理されています。 これらのすばらしい、柔らかい牛肉の短い肋骨に、お好みの米料理またはマッシュポテトと、素敵な毎日の家族食事のための緑とを添えてください。 これらの短いリブは寒い日には完璧です！
あなたが必要とするもの
- 2〜3ポンドの骨なしの牛の短い肋骨（または骨の約4〜5ポンド）
- ダッシュ塩とコショウ
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 1大玉ねぎ、4等分、スライス
- 大さじ1、皮をむいた、ダイス
- スライスされた3リブスセロリ
- 赤ワイン2杯
- 2カップのチキンブロス
- 1大きな湾の葉
- オプション：新鮮なまたは乾燥したローズマリーのいくつかの葉
それを作る方法
- 大きなフライパンまたはソテーパンで 、オイルを中火で加熱する。 塩とコショウで肋骨を振りかける。
- 熱い油の中の肋骨を見つけ、すべての茶色に変わった。 リブを低速鍋に移す。
- タマネギ、ニンジン、セロリを同じ鍋に入れて、玉ねぎが軽く茶色になるまでよく混ぜます。 野菜をスロークッカーに移す。
- 赤ワインとチキンブロスを同じパンに加え、沸騰させます。
- 約7〜9分、または半減するまで沸騰します。
- ゆっくりとした炊飯器の肋骨を注ぐ。 使用している場合は、ベイリーフとローズマリーを加えてください。
- カバーし、リブが非常に柔らかくなるまで、7〜9時間LOWの熱で調理する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 924 |
| 総脂質 | 65g |
| 飽和脂肪 | 27g |
| 不飽和脂肪 | 32g |
| コレステロール | 202 mg |
| ナトリウム | 521 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 56g |