テネシーウィスキーの理解
米国の2大ウイスキー生産国であるケンタッキー州とテネシー州は、いずれもウィスキーのスタイルが多少異なると、卓越したものを作り出しています。 テネシー州のウイスキーへの簡単なガイドです。
テネシー州のウイスキーは、年齢、マッシュビル蒸留、バレルエージングに関するバーボンと同じガイドラインに従います。 テネシー州のウイスキーは少なくとも51％のトウモロコシから作られなければならず、新しい、カークされたアメリカのオーク樽で最低2年間熟成され、80プルーフ（40％abv）以上のボトルが必要です。
要するに、テネシー州のウイスキーは、 「リンカーン・カウンティ・プロセス」 と呼ばれるステップを経ることを除いて、バーボンとほぼ同じです。
テネシー州のウィスキーとバーボンの主な違いは、「白い犬」または新しく作られた精神が砂糖のメープル炭を滴り落として ウィスキーを滑らかにしてからテネシー州のウイスキーで樽に入れ、 バーボンがそのままバレルに入ることです。 この木炭を滴り落とすことは、「リンカーン郡のプロセス」として知られています。 炭の熟成は、いくつかのバーボンよりも柔らかく乾燥した風味のプロファイルを作り出し、バニラとカラメルの風味が優勢になると同時に、甘草のような微妙な風味がバックグラウンドで調和するようにします。
テネシー州に残った ウィスキー蒸留所 は 2つ だけです。 ジョージ・ディケル と象徴的なジャック・ダニエルズです。
ジャック・ダニエルズは4種類のテネシー・ウイスキーを生産しています。
- ジャック・ダニエルのグリーンレーベルは、ジャック・ダニエルの愛好家の間でカルトを披露した柔らかいエントリーレベルのウィスキーです。 グリーンラベルは、米国の一部の州でのみ利用可能です
- Jack DanielのBlack LabelまたはOld No. 7は、Jack Danielの旗艦ブランドです。 柔らかく、穏やかで、甘い味わいのあるジャック・ダニエルのブラック・レーベルは、世界で最も売れ行きのあるスピリッツの1つです。
- Gentleman Jackは、「リンカーン・カウンティ・プロセス」を2回通してスムーズさを保証するジャック・ダニエルのプレミアム・バージョンです。
- ジャック・ダニエルのシングル・バレル はフルボディの94の証拠です。 より渋い紳士用ジャックよりも頑丈な風味の口当たりを提供するシングルバレルは、今日市場に出ている唯一のバレルテネシーウィスキーです。
- Dickel＃8は80プルーフ（40％abv）で、大きなバニラとカラメルのトーンを持つと表現できます。
- Dickel＃12は90プルーフ（45％abv）でボトル入りで、より拘束され、より乾燥していて、素敵なバニラとオークの倍音が付いています。
- Dickel Barrel Selectは、小さなバッチのテネシー州のウイスキーです。 一度に10本のバレルをブレンドして、この受賞したテネシー州のウイスキーを作りました。