ジョージア桃協議会は、1950年代に4月13日にNational Peach Cobbler Dayを創設しました。 しかし、桃は米国で7月までピークシーズンには達しません。 場所によっては、毎年5月から9月までの収穫カレンダーがある桃果樹園もあります。 このレシピは、缶詰の品種ではなく、 新鮮な桃を必要とします。 ビーガンの桃のコブラーは夏には最適ですが、この乳製品は毎年快適な食べ物です。 このレシピは、ブラックベリーやチェリーなどのコブラーに優しい他の果物にも使用できます。
1つの9インチのコブラーを作ります。
成分置換と調理のヒント
あなたは黄色い地色と桃の頂部の周りの活発な赤面をチェックすることによって熟した桃を持っていることを確認してください。 桃はしっかりしっかりしているべきですが、指を軽く触れてください。 それはまた、甘い香りを放つべきです。 彼らが熟していることを確認するには、地元の農家市場で桃を買うか、自分で選んでください。
あなたが必要とするもの
- ピーチ充填の場合：
- 5カップのコショウ（皮をむいたとチョップ）
- 砂糖3/4カップ
- 水1/4カップ
- オプション：1つのピンチシナモン
- コブラークラストの場合：
- 1 1/2カップの多目的粉
- ベーキングパウダー1 1/2大さじ
- 大さじ3
- 砂糖 （さらに散水用）
- 1ピンチ塩
- 6大さじ大豆マーガリン（寒い）
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱します。 乳製品のない大豆マーガリンまたは油で深い9インチのパイプレートに軽くグリースを塗ります。
- 中火の鍋で、桃、砂糖、水とシナモンを混ぜ合わせて、砂糖を溶かす。 混合物を沸騰させ、熱を下げて約8〜10分間煮る。 熱から取り出し、準備したパイプレートに注ぎます。
- フードプロセッサーでは、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜ合わせ、数回叩いてよく混ぜる。 大豆マーガリンを添加し、混合物が粗い食事に似るまで処理する。 マシンが稼動している状態で、生地がボールになって一緒に保持されるまで、乳製品のないアーモンドミルク（または豆乳）を安定した流れで加えます。
- あなたの指を使って、あなたの指の間に生地の断片を引っ張って平らにし、それらを穏やかに詰め物の上に置き、できるだけ多くの充填物の表面を覆って覆う。 （混合物が膨張するので、トッピングのすべてが覆われていないのであれば大丈夫です。）生地のすべてを使い終わったら、トッピングに砂糖を振りかける。 沸騰し、金色の茶色になるまで、約35-45分焼く。 暖かく、室温または寒いところでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 224 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 556 mg |
| 炭水化物 | 41g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |