あなたがフォンデュを考えるとき、あなたは1970年代を思い起こさせるかもしれません - チーズの混ぜ合わせは、10年を通してパーティの人生でした。 私たちはこのヴィンテージトリートメントを更新し、クリーム色のフランスのタマネギスープを使ってパーティーを楽しみました。 フォンデュ・フォーク（または単にスプーン！）をつかみ、このインタラクティブなお菓子を友人や家族と共有しましょう。 彼らはパン、野菜などをこの味のレシピに盛り上げることを叫ぶだろう。
1970年代のカクテルパーティーでは、フォンデュがアメリカで全盛期を迎えたかもしれないが、この料理は国際的な魅力を持っている。 フランスのタマネギのスープは、同様に有名なルイ15世の裁判所で作られました。 これら2つのグローバルトレーターがチーズの共通の絆で結ばれるとは誰が推測していたでしょうか？
私のフォンデュと古典的なフランスの玉ねぎのトッピングにも共通のものがあります... グルエールチーズ ！ このレシピでうまくいけば、あなたのフォンデュが素早く消えてしまうのかもしれません。 この料理と一緒に来るすべての楽しさで、おそらくそれは "ファンドドゥ"と呼ばれるべきです！
あなたが必要とするもの
- オイル大さじ2
- 2つの大きなタマネギ（ダイス）
- 1/2ポンドのスイスチーズ（おろしたもの）
- 1/2ポンドのグリュイエールチーズ（おろした）
- 小麦粉大さじ2
- 3/4カップビーフスープ
- 1/4カップ調理用シェリー
- 牛肉の濃縮物1/2杯
- ナツメグのピンチ
- オプション：2ローブのフランスパン（1立方体にカットし、サービングのためにトースト）
- オプション：調理済みのアスパラガスの槍（サービング用）
- オプション：調理済みジャガイモ（立方形、サービング用）
- オプション：クッキングブロッコリー（おおよそのダイス、サービング用）
- オプション：調理済みのカリフラワー（おおよそダイス、サービング用）
それを作る方法
- オイルを中程度の熱に設定された中型のソテーパンに注ぎます。
- タマネギを炒め、茶色とカラメルになるまでよく振る。約15〜20分。
- 脇に置いてください。
- ミックスボウルの中に小麦粉を入れたチーズを均等に塗るまで投げます。
- 脇に置いてください。
- 牛肉のスープ、シェリーを煮る、そして濃縮した牛のスープをミディアムソースのポットで中低温以上に混ぜ合わせて、煮込みます。 クックのメモ：シェリーを手に取ってはいけませんか？ 適切な代用品には、乾燥赤または白ワインまたはリンゴサイダー酢が含まれる。
- チーズを4つのバッチで混合物に泡立て、各添加の間にチーズが溶けるのを待つ。 混合物が沸騰しないようにしてください。
- 最後のバッチが完全に溶けたら、鍋を熱から取り出し、カラメルにしたタマネギをかき混ぜる。
- 混合物をフォンデュポットに移し、上にナツメグを振りかける。
- 必要に応じて、フランスのパン、アスパラガスのスピアーズ、ジャガイモ、ブロッコリー、またはカリフラワーでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 385 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 77 mg |
| ナトリウム | 670 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 24 g |