熱を打つスペインの飲み物をリフレッシュする
Horchataは、暑い夏にスペインで消費される非常に人気のある、爽やかな飲み物です。 それはスペイン語ではチュファと呼ばれるナッツェッジの植物の塊茎から作られています 。 Horchata （ horchata Valenciaとも呼ばれる）は、白くて乳白色の外観をしており、 氷が冷たくなっています。
Horchata de chufaは、簡単にメキシコの飲み物のhorchataと混同されています。 しかし、その冷たい飲み物は、チュアの代わりに米で作られています。
チュファとは何ですか？
チュファは、「アースアーモンド」や「トラのナッツ」など、英語でいくつかの名前を持っています。クアファはムーア人によって紹介され、主にスペイン東部のバレンシアのコミュニティで栽培されています。 チュファ （ chufa）はナッツゲッジ（nutsedge）植物の根、またはCyperus esculentus由来の褐色の塊茎である。 それは甘くて澱粉質で、アーモンドやヘーゼルナッツとよく似ています。
horchataを作るためには、 塊茎を収穫し、きれいにし、3ヶ月かけてゆっくりと乾燥させなければならない。 彼らは粉砕され、乳白色のジュースを放出し、水、砂糖、時にはレモンジュースと混ぜ合わされた後、フィルタープロセスを経てホルチャータになります。 この爽やかな飲み物は、大豆やアーモンドミルクと同じような一貫性を持っていますが、それだけではありません。
Horchataの利用可能性
3月中旬から夏の終わりまで、すべての年齢のバレンシア人はホラタータを楽しんでおり、しばしばこの爽やかな飲み物で冷ややかな外洋の外に出現します。
アンダルシアとムルシアでも人気があります。
Horchataは、主にスペイン、レストラン、カフェ、スーパーマーケットで利用可能です。 商業生産されたホッカータのいくつかのブランドがあり、低温殺菌、滅菌または粉末形態で販売されている可能性があります。 最も一般的な形は、食料品店で見つけられた殺菌されたボトルです。
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サービングホルチャータ
Horchataは冷蔵する必要はありません。 しかし、氷が冷たいので、事前に冷やす必要があります。 また、部分的に冷凍してから本当に清涼飲料を得るまで、冷凍庫に置くこともできます。 Horchataは、飲む前に十分に振るべきであり、開封の3日以内に消費しなければならない。
それはしばしば冷たい、乳白色の飲み物に浸漬されているファットンと呼ばれる長くて薄いパンで提供されます。 チョコレートアイスクリームがガラスに落とされた「Cubano」というバージョンもあります。 他の人は、シナモン、コーヒー、またはレモンのヒントを添えてホラーチャをミックスします。
栄養価
チュファ、またはトラのナッツは、実際には原産地名義の規制評議会「チュファ・デ・バレンシア」によれば、健康的な食物です。 彼らは不飽和脂肪酸が高く、肌や髪に良いです。 タイガーナッツは約25％の脂肪、30％の澱粉、7％のタンパク質であり、繊維が豊富でブーツが豊富です。