この快適なおいしいレシピは、私の第2の料理本「世界からのグルテンフリービーガンの食べ物」から来ており、愛する人のために準備する私のお気に入りの快適な食べ物の一つです。 このレシピでは、本物の「チキン・フライド」テクスチャーを得るために深いフライヤーが必要ですが、予熱オーブンのシリコンマットで400°Fで約20〜25分間、または金色の茶色までこれらのパティを焼くこともできます。
グレート・グルテンフリー・ビーガンの世界各地からの食事 出版社の許可を得て転載。
この指をなめる良い料理は、抵抗するのが難しく、私は私の前の完全な日に食べたチキンフライドステーキのようなものです。 あなたがテンペの巨大なファンではないとしても（私のように）、この料理を試してみてください。 このレシピのクランチーでクリスピーな「スキン」はすぐにあなたを変換します。
あなたが必要とするもの
- テンペのために：
- 1ブロックのテンペ（8オンス、さらに4つのステーキにカット）
- 米粉1カップ（超玄米粉または万能粉）
- 塩小さじ1
- 1杯の揚げ鶏肉調味料
- バターの場合：
- 1/2大さじ1杯のチアシード（地面に1/4カップの水を混ぜたもの）
- 1/2カップアーモンドミルク
- 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- 1ティースプーンの海塩
- チーズペースト1大さじ
- 1/4カップの植物油（揚げるために、必要に応じて多かれ少なかれ）
- Gravyの場合：
- マーガリン大さじ2（ビーガン
- 地球のバランス、軟化）
- 1/4カップ米粉（超微細玄米粉または万能粉）
- 1大さじ野菜ブロスパウダー（チキンフレーバービーガン）
- 黒コショウ
- アーモンドミルク1カップ
- 塩と味
それを作る方法
- 流水でテンペを短時間すすぎ、プレートの上に置きます。
- 海塩とフライドチキンの調味料を使って超特有の玄米またはすべての目的の小麦粉を一緒に泡立てます。 脇に置いてください。
- 滑らかになるまですべての「バッター」成分を一緒に振り、5分間休ませることによってバッターを準備する。
- 深いフライヤーを365°Fに予熱します。
- 湿ったテンペのステーキをドライフラワーミックスに浸し、次にバッターにコートし、再びドライフラワーミックスに戻します。 すぐに熱い油の中に入れ、5分または金色の茶色まで調理する。 余分な油を吸収するために、紙袋またはペーパータオルで覆われた表面に揚げたテンペのステーキを置く。
- マーガリンとすばらしい玄米粉または鍋の中のすべての目的の小麦粉を一緒に泡立てて、肉厚になるまで中火で調理することによって肉汁を作る。 野菜のスープパウダー、新鮮な挽いた黒コショウと1カップのアーモンドミルクを加えてください。 厚くなるまで、約5〜7分煮る。 塩を味わう。
- 奉仕するために、揚げたテンペーパチーの上に肉汁を吹き込み、暑く奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 893 |
| 総脂質 | 53g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 27g |
| コレステロール | 105 mg |
| ナトリウム | 1,455 mg |
| 炭水化物 | 54g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 51g |