メキシコのお気に入りのリストには、ホラタータ（またはCHAH-tah）があります。 爽やかな冷たい飲み物は、果物、種子、ナッツ、または穀物（ゴマまたはカンガルーの種子、アーモンド、クルミ、または白米およびシナモンなど）と水および/またはミルクを組み合わせる。 あなたはhorchataを作るためにボトル入りのシロップを買うことができますが、このバージョンでは手作りのhorchataを最初から準備するのが簡単です。
あなたが必要とするもの
- 1カップの長粒白米（生）
- 1つのシナモンスティック（約5インチ、いくつかの部分に壊れた）
- 茶さじ1杯
- ライムの皮
- 飲料水5カップ
- 1/2カップの砂糖（白）
それを作る方法
- 穀物の粘稠度に達するまで米をミキサーで粉砕する。 シナモンスティックとライムゼストでそれを投げ、室温で一晩中気密容器に入れてください。
米混合物をミキサーに戻し、シナモンスティック部分が完全に分解されるまでブレンドします。 混合物に2カップの水を加え、かき混ぜて冷蔵庫に入れて2時間浸します。
できるだけ多くの乳白色の水を取り除くために、液体を細かいふるいまたは数層のチーズクロスを通して投手またはボウルに入れてください。
残りの3カップの水と砂糖を加えてください。 砂糖が溶けるまでかき混ぜる。
完全に冷えるまでホラタータを冷やす。 必要に応じて、氷上でお召し上がりください。
イネHorchataの単純な変異
- コーヒーHorchata：基本的なレシピに従い、インスタントコーヒーパウダー1〜2杯にステップ4の砂糖を加えます。
ココナッツホッチャータ：ステップ4では、1カップのココナッツミルク（ ココナッツクリームではない）を1カップ交換する。
Strawberry Horchata：ステップ3の後に2/3カップの新鮮または冷凍イチゴを混合物に加えます。 滑らかになるまでブレンドします。
Vanilla Horchata：サーチャージの前に、ホーチャータの各ガラスにバニラエッセンスの1/4ティースプーンを加えます。
チョコレートホッチャータ：ステップ3の後に、ココアパウダー1〜2杯を混合物に加える。 混合するか、または滑らかになるまで激しく撹拌する。
Peanut Horchata：ステップ3の後、混合物に大さじ1ピースのバターを加えます。 滑らかになるまでブレンドします。
ナットHorchata：ステップ3の後に混合物に1/3カップチョウザメまたはクルミを加える; 滑らかになるまでブレンドします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 276 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 8 mg |
| 炭水化物 | 65g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 3g |