このピーナッツは脆弱で、蜂蜜で炒めたピーナッツが脆いです。 細かく切り刻まれたピーナッツは、堅くなる前に壊れやすいピーナッツの上に振りかける。
ピーナッツ脆弱性は、調理と調理が困難ではなく、長くかかりません。 トリックはシロップを適温にしています。 あなたのキャンディが準備ができていることを確認する最善の方法は、信頼できるキャンディー温度計を使用することです。
キャンデーの温度計を簡単にテストして精度を上げることができます。 レシピの下の手順を参照してください。
関連項目：
パンプキンシード脆性
昔のピーナッツ脆い
あなたが必要とするもの
- 1/4カップバター（グリースパン用）
- 2 1/2カップの蜂蜜ローストピーナッツ、
- 分割された
- 砂糖大さじ2杯
- 3/4カップの水
- 軽いコーンシロップ1カップまたはブラウンシュガーコーンシロップを使用する
- 無塩バター大さじ2
- 2杯のバニラ
- ベーキングソーダ2杯
それを作る方法
- 2つの15×10インチのゼリーロールパンまたは17×12インチの半シートパンをぐったりとバター。
- 非常に良いまでフードプロセッサーのピーナッツの1/2カップを粉砕; 脇に置いてください。
- 残りのピーナッツをボウルに入れておきます。
- バターとバニラを一緒に小さな皿に入れておきます。
- ベーキングソーダを小さなカップや皿に入れておきます。
- ミディアム・ハイ・ヒートの3〜4クォートの鍋で、砂糖と水を木のスプーンでかき混ぜて沸騰させます。 コーンシロップを加え、280°まで攪拌しないで調理する。
- 蜂蜜ローストしたピーナッツ2カップを加え、300°まで攪拌し続けます。 熱から取り除き、すぐにバターとバニラをかき混ぜる。 ベーキングソーダをかき混ぜる。 直ちに、調製したパンに混合物を注ぐ。 耐熱性シリコンスパチュラで広げたり、フォークを使って混合物を引き出してパンに広げてください。
- 1/2カップの粉砕したピーナッツを振りかけると、スパチュラでくっついて脆い混合物にくっつくのを助けます。
- 脆い冷たいと完全に冷却したときに壊れましょう。
正確さのためのキャンディ温度計のテスト方法
- あなたのキャンディーの温度計が正確であることを確認するには、沸騰水でそれをテストしてください。 約半分の水で満たされた鍋にキャンディー温度計を取り付けます。 温度計の先端がパンの底面または側面に触れないようにしてください。 水を完全に沸騰させ、4〜5分間煮沸を続けます。 海抜では、キャンディ温度計は212°F（100°C）を記録する必要があります。 高度が高い場合、水はより低い温度で沸騰します。
- あなたのキャンディー温度計が210Fを登録していて、沸点が212Fであることがわかっている場合、温度計は2度の冷却器を登録します。 だから、シロップを指示よりも2度低く沸騰させてください。
- もしそれが217F - 5度を上回るならば、あなたは5度を加えたいでしょう。
約1 1/2ポンドになります。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 217 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 8 mg |
| ナトリウム | 123 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 4g |