確かに、ウサギはアメリカの主流ではありません。 この肉を初めて使った方や、このレシピを紹介して欲しい方は、おそらくウサギの味がどんなものか不思議です。
ウサギは鶏によく似ています。 しかし、それはややゲーム的な味を持っています。 一部の人々はまた、それにもわずかに甘いエッセンス風味があると言います。
また、野生のウサギは野生のウサギと違った味をしています。野生のウサギは肉が濃く、より味わい深いものです。 この風味を減らす方法がありますので、オンラインで見てみると、何かが示唆しているように驚くかもしれません。
いずれにしても、このレシピは、あなたのキッチンにいくつかの新しい味を試してみてください（ギリシャ語：κουνέλιμεάσπρησάλτσα、kou-NEH-lee meh AHS-pree SAHLT-sahと発音されています）。 ウサギをキッチンで水平にする方法として料理することを考えてください。 それは楽しい経験であり、あなたが忘れることはありません。
この料理は、調理する前に3時間のマリネを入れる必要があります。 この料理の味はすばらしく、私たちのほとんどが毎日ウサギを料理しないので、これはウサギ、白ワイン、ニンニク、新鮮なハーブのすべての味の中で最高のものを示す優れたレシピです。
あなたが必要とするもの
- 3 1/2ポンドのウサギ（皮をむき、刈り取ったもの、大きめのサイズのものにカット）
- 赤ワイン酢2インチ
- 1カップ
- オリーブオイル
- 12-15のニンニクのクローブ（スライバを縦にカット）
- 塩小さじ2杯
- ペッパーの1/2ティースプーン
- 1ベイリーフ
- ローズマリーの2〜3本の枝（新しく洗ったもの）
- 2レモン（ジュース）
- 白ワイン1/3カップ
- 2カップの水
それを作る方法
- ウサギの小片を鍋に入れ、十分な酢を入れて半分を覆う。
- 片側を1時間30分浸してから、反対側を回して1時間30分浸してください。
- 酢を捨てる。
- 大きなフライパンでは、マリネされたウサギを熱い油でよく茶色になるまで炒める。 ニンニクを加え、軽く茶色になると白ワインを注ぐ。
- フライパン（油を含む）から蓋がしっかりしたシチュー鍋にすべてを移し、塩、コショウ、ローズマリー、ベイリーフで沸騰させて加熱します。
- 沸騰を壊さないように、ゆっくりと水をかき混ぜてください。
- 蓋をしっかり閉め、1時間ほど沸騰させてください。 調理が完了する前に10分、レモンジュースを加え、鍋をゆっくり振り振り振ります。
- 調理時間が終わったら、熱を切って、鍋をコンロの上に10〜15分間放置します。
注：レモンジュースを追加するまで、調理中にポットを開けないでください。 その後、しっかりとカバーする。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1342年 |
| 総脂質 | 81 g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 47g |
| コレステロール | 385 mg |
| ナトリウム | 1,348 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 125 g |