このインドのスパイスブレンドは自宅で作るのは簡単ではなく、自家製のときにはるかに風味豊かです。 あなたの個人的な好みに合うように量を自由に変更してください。 あなたは簡単にレシピを掛けてもいいかもしれませんが、1ヶ月以内に使い分けて新鮮なままにしておくことをお勧めします。
あなたが必要とするもの
- 1/4カップコリアンダーの種
- クミンシード大さじ2
- 黒コショウ1大さじ
- 2杯のカルダモンポッド
- 2つの3インチのシナモンスティックを小片に砕いたもの
- 1小さじ全体のクローブ
- 1つの全体のナツメグ
それを作る方法
コリアンダーの種子を中火で乾かした後、焼くことを防ぐためバーナーでフライパンを前後にスライドさせ、種子が1分から2分の間、心地よい香りを発するようにします。 ボウルに移して脇に置いてください。 クミン種子、 ココナッツ 、カルダモン、 シナモン 、クローブを使って、一度に1つずつ、このプロセスを繰り返します。 完全に冷やしてください。
ナツメグ以外のすべての成分をスパイスグラインダーに入れ、細かい粉に粉砕する。
ボウルに移す。 混合物の上にナツメグを焼く。 混ぜてよく混ぜる。
密着した蓋でガラス瓶に移す。 ガラム・マサラは、少なくとも1ヶ月間室温で保管します。
レシピソース：Su-Mei Yu（William Morrow）
許可を得て転載。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 16 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 4 mg |
| 炭水化物 | 3g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |