私の母と彼女の前の母は、何年もJunglee Pulaoを料理してきました。 それは、家族が楽しい時に創造しようとしていたときに約一回食事に来た愚かな名前（Jungleeはヒンディー語で野生または狂気を意味する）のすべての種類の材料のホッジポッジです。
あなたが必要とするもの
- 250グラム残った肉（ラムまたはビーフ）カレー
- 1カップのバスマティ米
- 大根1個
- 2つの大きなトマト
- 2杯のニンニクペースト
- ジンジャーペースト1杯
- 2 tspコリアンダーパウダー
- 1 tspクインパウダー
- 1/2 tspウールパウダー
- 2つの緑色の唐辛子が縦にスリット
- ガーリックマサラパウダー1杯
- 1カップ混合野菜（豆、エンドウ豆、ニンジン、カリフラワー、ジャガイモなど）
- 2 1/2カップのお湯
- 3大さじ野菜/カノーラ/ひまわり調理油
それを作る方法
- バスマティのお米をよく洗い、水のボウルに15-20分間浸します。
- 深く重い底の鍋に油を入れ、タマネギを加えてください。 黄金まで炒める。
- ニンニクとジンジャーペーストを加え、薄茶色まで炒める。
- すべての粉末香辛料、トマト、緑の唐辛子を加えなさい。 オイルがマサラから分離し始めるまで炒める。
- 米、残りの肉のカレー、野菜、水を加えてよく混ぜる。 味に塩を加える。
- すべての水が乾くまで米を沸騰させて、煮る、煮る、料理する。 もしまだ米がまだ少し乾燥していれば、半分の水を加えて調理を続ける。
- 新鮮なヨーグルトとピクルスで熱いパイピングをお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 474 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 64 mg |
| ナトリウム | 209 mg |
| 炭水化物 | 59g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 24 g |