それは通常、新鮮なシラントロ植物の葉だけが使用されていますが、茎と根も食用です。 新鮮なシロザは通常、新鮮なパセリと一緒に束ねられて販売されます。 シラントロを明るく均等に色づいた緑の葉で選び、黄変や萎凋の徴候がないことを示します。
Cilantroの保管方法
新鮮なシラントロを家に持ち帰るとすぐに、水の入った茎の中に茎（根が付いていればそのまま）を置き、プラスチック製の袋で蓋をしっかりと覆います。
冷やす。 あなたがそれらを必要とすると葉を切り取り、再カバーする。 水は2〜3日ごとに交換する必要があります。 余分な水分が貯蔵の間に葉を緑色の粘液に変えるので、あなたがそれを使用する準備ができるまでハーブを洗濯しないでください。 市場での治療法によっては、冷蔵庫で1週間まで持続する必要があります。
フリーズ・シーラントロ
凍結するには、クッキーシート上の単一層に少量の乾燥したシーラント葉を置きます。 凍ったら、すぐに冷凍庫に戻って、ジップトップバッグに集まる。 6ヶ月以内に使用してください。 解凍しないでください。
乾燥したCilantro
チラントロはパセリと同じように乾燥させることもできますが、その風味は大幅に低下します。 乾燥はあなたの時間をお勧めするものでもなくても価値がありません。 あなたが必要があれば、乾燥したシーラントロはほとんどの市場で利用できます。
コリアンダーの選択と保管
シロアリの植物の種子は、アメリカではコリアンダーとして知られています。 あらゆるスパイスと同様に、コリアンダー種子は、光と熱から離れた密閉容器に保管してください。
味は約6ヶ月後に消え始めます。 1年以内に使用してください。