軽く蒸したフィドルヘッドのシダは、新鮮で草の多い味を引き出しながら、ちょっとしたクリスプを保ちます。 これは、蒸したフィドルヘッドを補うために独自のきれいな春の風味があるので、高品質の新鮮なバターを使用する時間です。
注意：軽く調理されたフィドルヘッドは、大部分の人にとっては問題ありませんが、あまりにも多くの人が胃が重い人には消化不良を起こすことがあり、一部の当局は完全に調理されたフィドルヘッドを食べることをおすすめしています。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド
- フィドルヘッドシダ
- ガーニッシュ：バター
- 高級海塩（味に）
- 挽いた黒コショウ（味に）
それを作る方法
- 茶色の端や柔らかい部分を取り除いて、毛玉を整えてすすいでください。
- 大きなポットでは、1インチの水を沸騰させてください。 スチーマーバスケットにフィドルヘッドを入れたり、沸騰した水の上に置きます。 フィドルヘッドが柔らかくてもかすかに鮮明になるまで、カバーして、約5分煮る。
- 排水し、バター、塩、胡椒で味を味わってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 186 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 80 mg |
| 炭水化物 | 35g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 10g |